JR新山口駅の新幹線口を出てすぐ左手、駅ビル「アイスタ新山口」の1階に位置する「魚民 新山口新幹線口駅前店」は、新山口駅から徒歩約1分という抜群のアクセスを誇る居酒屋です。周防下郷駅からも徒歩圏内にあります。年中無休で、17時から翌1時まで営業しており、仕事帰りや新幹線利用時にも立ち寄りやすい便利な立地です。駐車場はありませんが、公共交通機関でのアクセスが非常に良好です。
「魚民」は、「和風＝魚」と「みんなに愛される」というコンセプトのもと誕生しました。 店内は洗練された和の空間で、木のぬくもりを感じさせる落ち着いた雰囲気が特徴です。お客様がリラックスできるよう、間接照明や他グループの目線が気にならないようなレイアウトなど、随所に工夫が凝らされています。一人でも気軽に利用できる雰囲気があり、女子会や少人数での利用はもちろん、大人数での宴会にも対応可能です。 総席数は122席または115席との情報があり、個室も完備しています。 個室は特に人気があるため、事前の予約がおすすめです。 喫煙に関しては、お席での喫煙はできませんが、喫煙専用ブースが別途設置されています。 無料Wi-Fiも利用可能です。
メニューは、お刺身や寿司、郷土料理を中心とした和食が豊富に揃っています。 新鮮な海の幸を贅沢に盛り合わせた刺身の盛り合わせは、お店のおすすめの一つです。 もつ鍋も自慢の一品として挙げられています。 飲み放題付きのコースも充実しており、宴会の予算や用途に合わせて選ぶことができます。 単品飲み放題も利用可能で、2時間制で提供されています。 ドリンクメニューもビールやサワーはもちろん、カクテル、ハイボール、焼酎、果実酒、日本酒などバラエティ豊かに取り揃えられています。 食事だけでなく、ドリンクも様々な種類を楽しめるのが魅力です。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日、歓送迎会などにぴったりのオプションでケーキの用意が可能です。 また、ウェブ予約限定のコースや、特定の時間帯での利用でお得になるコースも提供されています。 チャージ料金は429円または462円（20歳以上、お通し込）がかかります。 支払い方法に関しては、各種クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済、交通系電子マネー、その他電子マネーに対応しています。 テイクアウトやデリバリーのサービスも一部実施しているようです。
