新山口ホルモン おいで屋は、山口県山口市小郡明治に位置し、JR新山口駅北口（在来線口）から徒歩約1分、または徒歩約30秒と非常にアクセスしやすい場所にあります。同じビルには白木屋 新山口北口駅前店も入居しています。
このお店は、新鮮で豊富なホルモンを手頃な価格で提供することを特徴としています。昭和ノスタルジーを感じさせる店内で、バラエティー豊かな焼肉メニューを楽しむことができます。
メニューとしては、焼肉やホルモンが中心で、迷った時におすすめの盛り合わせも用意されています。また、ビビンバやクッパ、様々なドリンク類も提供しています。ごま油、サンチュ味噌、マヨネーズ、辛味だれといった薬味やお供は無料で利用できます。
料金に関しては、ぐるなびの情報によると平均予算は2,300円（通常平均）とされており、チャージ料金として429円がかかります。 ヒトサラやクックドアでは、ディナーの平均予算が2,000円から2,999円と記載されています。 食べ放題コースも提供しており、例えば90分制の食べ放題コースは1名あたり2,728円（チャージ料込み）から利用可能です。 この食べ放題コースは35品以上を楽しめるお手軽なコースや、65品以上、85品以上を楽しめるコースが用意されています。食べ放題コースは1名から利用できますが、同じ宴席の場合は全員が注文する必要があります。小学生は半額、小学生未満は無料となります。食べ残しが多い場合は別途料金が発生する場合があるため注意が必要です。
座席数は情報源により異なり、54席または38席との記載があります。 個室の有無については、公式サイトの絞り込み条件には個室の項目がありますが、情報参照元の記載からは詳細を確認できませんでした。 全席喫煙可能となっています。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメには「特別な日サプライズケーキ」という記載が見られますが、詳細についてはお問い合わせが必要です。 幹事ポイント対象店であり、ぐるなびポイントを使用することも可能です。
営業時間は、月曜日から木曜日、日曜日は17:00から翌1:00まで、金曜日、土曜日、祝前日は17:00から翌2:00まで営業しています。 ラストオーダーは料理、ドリンクともに閉店時間の30分前です。定休日は無く、年中無休で営業しています。 予約も可能で、貸切にも対応しています。 クレジットカードはVISA、Master、JCB、AMEX、Diners、銀聯などが利用できます。各種Pay決済、iD、QUICPay+、楽天Edy、交通系電子マネー、WAON、nanacoといった電子マネーも利用可能です。 駐車場は完備されていません。 20歳未満の飲酒および車両等（電動キックボード、自転車含む）での来店者へのアルコール提供は固く断られています。 開店は2009年7月3日です。
