山口県山口市熊野町に位置する「味処よし田」は、歴史ある湯田温泉街にある居酒屋です。JR山口線 湯田温泉駅からは徒歩約10分から13分、JR山口駅からは徒歩約28分でアクセス可能です。周辺には旅館やホテルが充実しており、観光や出張での食事にも利用しやすい立地です。店舗横には大型駐車場も完備しており、食事利用で2時間無料のサービス券が提供されます。また、車を運転の方には運転代行の手配も可能です。
暖色系の照明が灯る落ち着いた雰囲気の店内では、店主が厳選した食材を使った創作和食を味わうことができます。割烹出身の店主が手がける料理は、出汁や調味料にこだわり、季節折々の旬の食材や、九州・四国から仕入れた魚、国産肉を使用しています。 新鮮な魚介を使った刺身や国産牛のステーキ、さらにダチョウや猪といった珍しいジビエ料理も提供しています。山口県の郷土料理である瓦そばや、時期によってはふぐ料理もコースに取り入れることができます。 ドリンクは、料理との相性を考えて選ばれたワインや日本酒、焼酎などが揃っており、山口県産の日本酒「獺祭」も用意されています。
店内には、一人でも利用しやすいカウンター席が6席あります。 少人数から10名程度での利用に適した掘りごたつ式のテーブル席もあり、人数に合わせてレイアウトの変更が可能です。 個室は掘りごたつ式で、12名まで利用可能ですが、部屋をつなげると最大24名まで収容できます。 個室には間仕切りがあり、人数に応じて調整できます。 全席喫煙可能となっています。
コース料理は3,000円から用意されており、予算や要望に応じて特別なプランも相談可能です。 コースには、前菜、刺身、サラダ、焼物、揚物、酢物、ごはんなどが含まれる一例があり、季節や仕入れによって内容は変わります。 飲み放題は2つのプランがあり、ビールやサワーなどが含まれるプランに加え、日本酒も楽しめるプランがあります。 誕生日や記念日には、ケーキ、花束、シャンパンなどを持ち込むことができ、サプライズの相談にも応じてもらえます。
予約は可能で、コース料理は前日までの予約が推奨されています。 電話予約の他、ネット予約も受け付けています。 平均予算はディナーで3,500円から4,000円程度です。 チャージ料金として、お通し代が350円から500円（税込）かかります。 支払い方法は各種クレジットカードやPayPayなどの電子マネーにも対応しています。
