山口県宇部市にある「本格焼肉！ヴァイキング 宇部店」は、JR居能駅から徒歩約6分、JR宇部線岩鼻駅からは徒歩約13分、香川学園前バス停からは徒歩約5分の場所に位置しており、ガストと共同の駐車場も利用可能です。国道190号線沿い藤曲交差点近くにあります。
店内は総席数216席と広く、ソファー席も完備されています。全席禁煙で、車椅子での入店も可能です。 2020年9月にはリニューアルが行われ、座席が半個室になり、オーダー方法がタブレット式に変更されています。これにより、席に座ったまま焼肉やお寿司などを注文し、出来たてを楽しむオーダーバイキング形式となっています。
このお店の最大の特徴は、食べ放題のメニューの豊富さです。本格焼肉を中心とし、お寿司、ラーメン、うどん、デザート、サラダなど80種類以上のメニューが食べ放題に含まれています。 特に、プロが吟味したという肉本来の旨味を味わえる焼肉や、オリジナル酢を使用したこだわりのシャリのお寿司が自慢とされています。新鮮な野菜やお惣菜、デザートも豊富に揃っています。 食べ放題のコースは複数用意されており、提供されている情報からは「お気軽コース（税込3,278円）」、「【全品コース】名物！豪快二刀流カルビ、大判上ロース、はらみなど自慢の本格焼肉が食べ放題（税込3,608円）」、「【黒毛和牛＋牛たんコース】牛たん・上はらみステーキも食べ放題（税込4,708円）」といったコースが確認できます。 また、ランチタイムにはお得なセットメニューも提供されています。人気のカルビ焼きすきや、上ロースステーキ、ホームランカルビ、直球カルビの中から2種類を選べるWステーキランチ（1,628円）などがあります。
お店のコンセプトとしては、「焼肉×寿司 最強コンビの食べ放題」を掲げており、リーズナブルな価格で豊富なメニューを心ゆくまで楽しめる点に重点を置いているようです。 また、子供連れでも利用しやすい環境が整っていることも口コミからうかがえます。小学生半額、幼稚園児未満無料といった料金設定や、子供向けのメニューが多い点もファミリー層にとって嬉しいポイントと言えるでしょう。 サービス面では、タッチパネルでの注文や、テイクアウトの実施などが挙げられます。 接客に関しても良い評価が見られます。
平均予算は、ランチが1,000円から1,999円、ディナーが3,000円から3,999円程度となっています。 営業時間は曜日によって異なり、平日のランチは11:30から15:20、ディナーは17:00から22:30までです。土日祝はランチが11:30から15:00、ディナーは土曜日が16:00から23:00、日祝が16:00から22:30までとなっています。ラストオーダーはそれぞれ閉店時間の30分前です。 不定休とされていますが、お盆や年末年始などで変更の可能性があるため、来店前に店舗への確認が推奨されます。
