JR下関駅西口より徒歩約2分の場所に位置する「地酒と和食 ゆめぜん下関店」は、ホテルウィングインターナショナル下関の1階にある和食居酒屋です。駅からのアクセスが良く、駐車場も完備しているため、遠方からの利用にも便利です。 駐車場はホテルとの共有で20台分が用意されています。
この店の大きな特徴は、山口県の地酒と下関の豊かな食材にこだわった料理の数々です。特に「ふぐ」料理には力が入れられており、とらふぐ刺しやふぐ唐揚げ、ふぐちり鍋など、様々なふぐ料理を堪能できます。リーズナブルなふぐ料理から高級なふぐ料理まで幅広く取り揃えられています。ふく福コースでは、ふくかまぼこやとらふく刺し、ふく唐揚げ、ふくステーキ、とらふく皮サラダ、とらふくチリ、ふく一夜干し、とらふくチリ雑炊、デザートといった多彩なふぐ料理を一度に味わうことができます。また、山口県の地酒は常時30種類前後（多い時には40種）が用意されており、料理とのマリアージュを楽しむことができます。
メニューには、地元名産の安岡ネギを使用したチョレギサラダや、ふぐの身がたっぷり入ったコロッケ、ふくのふぐ出汁あんかけ、ふじら竜田揚げ、国産牛すじ煮込み、大根の唐揚げといった一品料理も並びます。飲み放題付きのコースも複数用意されており、中にはふぐひれ酒や大吟醸酒も含まれるお得なプランもあります。 ディナーの平均予算は約3,500円から4,000円程度で、アラカルトでも楽しめます。
店内は総席数38席で、全席テーブル席となっています。 個室や座敷席、掘りごたつ席も利用可能で、様々なシーンに対応できます。 貸切も可能で、着席時最大38名まで利用できます。
特別なサービスとして、誕生日などのお祝いの際にはスタッフ手作りのバースデーケーキを無料でプレゼントしてもらえます。 また、歓送迎会の主役にはブーケのプレゼントもあります。 一人での利用や子連れでの利用も歓迎されており、幅広い客層が訪れやすい環境です。 テイクアウトにも対応しています。 全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。 Wi-Fiも利用可能です。 支払いは各種クレジットカードやPayPayにも対応しています。
