島根県松江市末次本町に位置する「創作料理dining くま吉」は、マスター自慢の創作料理が楽しめる居酒屋です。JR松江駅から徒歩約20分、松江しんじ湖温泉駅からは徒歩約12分の京店商店街内にあります。
このお店のコンセプトは、一品一品心を込めて作られた海鮮料理や米料理といった創作料理を手頃な価格で提供し、一人でも多くの種類を楽しめるように量は控えめに設定している点にあります。 さまざまなシチュエーションでの利用を想定しており、職場の同僚や友人、家族など幅広い層が気軽に立ち寄れる雰囲気です。 店内は黒を基調としたシックな雰囲気で、落ち着いて食事を楽しめる空間が広がっています。
メニューには100種類を超える創作料理が並びます。中でも「くま吉コロッケ」はマスターおすすめの名物料理として挙げられています。 その他にも、海鮮ユッケ丼や手巻き刺し、揚げ出しとろろ芋なども提供されています。 価格帯は比較的手頃で、豆腐サラダが550円、若鳥やわらか揚げが450円、くま吉コロッケが363円、揚げ出しとろろ芋が660円、おでんは各100円などがあります。 ドリンクを含めた平均予算は、アルコール無しの場合2,000円から3,000円程度、アルコール有りの場合は3,000円から5,000円程度が目安とされています。 ディナーの平均予算は3,500円という情報もあります。
座席に関しては、全席完全個室の掘りごたつ席が2名から6名用に用意されています。 また、カウンター席も利用可能で、一人でも立ち寄りやすい環境です。 テーブル席は半個室になっているため、周囲を気にせずに食事を楽しめるという声もあります。 席数は合計で30席あり、貸し切りも可能です。
注文は自席に設置されたタブレットから行うことができます。 これにより、スタッフを呼ぶ手間なく、それぞれのタイミングで好きな料理を注文できる利便性があります。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日の18:00から22:30までで、料理のラストオーダーは22:00、最終入店は21:30までとなっています。 定休日は日曜日ですが、予告なく休業する場合があるため、事前に電話で確認することが推奨されています。 支払いは各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, American Express, Diners Club）やPayPayが利用可能です。 駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングがあります。
