JR山陰本線松江駅から徒歩約3分から4分の場所に位置する「個室居酒屋 藁焼き×日本酒処 龍馬 松江店」は、グリーンリッチホテル松江駅前の2階にある。大きな看板が目印となっている。店内は落ち着いた和空間で、掘りごたつの個室を完備しており、少人数から最大80名までの宴会に対応可能。周囲を気にせずゆったりと過ごせる空間が提供されている。全席禁煙だが、グリーンリッチホテル松江駅前様の1階に喫煙スペースがある。
この店の特徴は、本場土佐仕込みの藁焼きと全国各地から厳選された日本酒の豊富な品揃えにある。看板メニューである鰹の藁焼きは、藁を使って一気に焼き上げることで、香ばしい薫りと凝縮された旨味を堪能できる逸品。厚切りと薄切りが用意されており、好みに合わせて選ぶことができる。他にも、鶏ハラミや大山鶏手羽先、大山鶏ステーキ、厚切り牛タン、石見ポークのねぎ塩焼きなど、様々な素材の藁焼きや炭火焼きが提供されている。島根県産の旬の食材を活かした料理も楽しむことができ、出雲そばやしじみ、赤天といった島根名物に加えて、鰹のたたきやドロメなどの高知名物も味わえる。魚介料理や肉料理にもこだわりがあり、新鮮な素材を使ったメニューが揃っている。
ドリンクメニューも充実しており、特に日本酒は約60種類が用意され、47都道府県の地酒を飲み比べることができるのが大きな魅力。日本酒好きにはたまらないラインナップとなっている。また、生ビールを含む約250種類のドリンクが飲み放題のコースも用意されており、単品飲み放題も利用可能。
コース料理は4,000円から7,000円の価格帯で、様々なシーンに対応したプランが用意されている。藁焼きや炭火焼き、海鮮、肉などが盛り込まれたコースや、鍋付きのコースもあり、予算や好みに合わせて選択できる。飲み放題は全コースに120分付いており、プラス料金で日本酒全種を含む飲み放題に変更することも可能。平均予算は3,500円程度。
特別なサービスとしては、お客様の目の前で鰹の藁焼きを炙るパフォーマンスが行われる場合があり、目でも香りでも楽しめる演出が魅力。また、島根県の神話をモチーフにしたイラスト入りのSNS映えするオリジナルグラスでドリンクを提供している。会員登録をすると、限定クーポンやイベント案内が届くサービスもある。予約は電話や各種グルメサイト、公式サイトから可能で、24時間いつでもネット予約を受け付けている。お祝い事の相談や、アレルギー対応、コース内容の変更なども柔軟に対応しているとのこと。子供連れでの利用も歓迎しており、家族でも安心して利用できる居酒屋と言える。テイクアウトも可能。
