鳥取県米子市皆生温泉に位置する「ラーメンいちばん」は、皆生温泉の観光センターから徒歩約5分の場所にあるラーメンと中華料理のお店です。 皆生温泉から徒歩3分程の距離にあり、観光で訪れた際にも立ち寄りやすい立地です。
化学調味料を一切使用せず、体に優しいラーメンを提供することをコンセプトとしています。 スープには大山鶏の鶏ガラとゲンコツを使用し、北海道産の昆布とカツオで出汁を取ることで、あっさりしながらも深みのある味わいを実現しています。 魚の煮干しエキスも含まれており、旨みが凝縮されています。
メニューは豊富で、ラーメンだけでなく丼ものや中華一品料理も多数取り揃えています。 麺類には、醤油ラーメン、しおラーメン、みそラーメン、醤油チャーシューめん、ミンチ味噌ラーメン、野菜らーめん、五目やきそば、皿うどん、焼ビーフンなどがあります。 ご飯類には、やきめし、半チャーハン、キムチやきめし、中華丼、天津飯、マーボー丼、ドライカレー、中華風カレー、唐揚げ丼、カレーライスなどが提供されています。 一品料理には、酢豚、マーボー豆腐、ホイコーロー、野菜炒め、ギョーザなどがあります。 季節限定の冷麺や、リピーターが多いという台湾まぜそばも人気です。 野菜ラーメンは野菜のボリュームが喜ばれています。 地元の野菜を豊富に使用した野菜味噌ラーメンは、一見こってりながらもあっさりとした味わいが特徴です。 米は鳥取県米子市産キヌムスメまたは広島県産コシヒカリを使用しています。 餃子は外はパリパリ、中は柔らかく、野菜たっぷりです。 大山鶏を使用した唐揚げも提供しています。
ランチの平均予算は501円から1000円、ディナーは1001円から1500円程度です。 コースメニューも用意されており、ランチタイムには醤油ラーメンまたは味噌ラーメンに半チャーハンが付いたセット、ディナータイムには醤油ラーメンまたは牛骨ラーメンに唐揚げ4個が付いたセットなどがあります。 オードブルの提供もあります。
座席はカウンター席とテーブル席があり、総席数は22席です。 個室はありません。 一人でも利用しやすい雰囲気です。
駐車場は店頭前に6台分あります。 周辺には予約可能なakippa駐車場も複数存在します。 全席禁煙ですが、店舗外に喫煙スペースがあります。 予約や貸切も可能です。 クレジットカードや交通系電子マネー、その他キャッシュレス決済も利用できます。 子供連れでも利用しやすい環境です。
