鳥取県米子市冨士見町に位置する「酒坊 千成ひょうたん」は、富士見町駅から徒歩約3分の場所にあります。米子駅からも車で約5分、徒歩では約20分ほどの距離です。
2020年7月にオープンしたこの居酒屋は、以前から同じ場所にあった店舗を引き継ぎ、経営者が変わって新規オープンしました。 店内は、以前の居酒屋の昭和の趣を残した内装でありながら、提供される料理は和食、中華、フレンチなどジャンルにとらわれない洗練された創作料理が特徴です。 このギャップがお店の魅力の一つとなっています。
「酒坊 千成ひょうたん」には決まったメニューがなく、その日によって提供される料理が変わるため、訪れるたびに新しい味に出会える一期一会なスタイルです。 メニューの一部は定番化されており、ラミネートされたメニュー表で確認できます。 提供される料理は品数が多く、一皿の量も比較的多めのため、複数人で訪れて様々な料理をシェアして楽しむのがおすすめです。
特に、低温調理された鶏レバーは臭みがなく、非常にしっとりとした食感で人気の一品です。 ジビエ料理にも力を入れており、猪肉の赤ワイン煮なども提供されています。 また、フレンチ出身のシェフが作るパスタや、通年提供されるおでんなど、幅広いジャンルの料理が楽しめます。 ドリンクメニューも充実しており、ウイスキーの品揃えや、ワイン好きのオーナーが選んだワイン、厳選された日本酒や焼酎が用意されています。 ドリンクの持ち込みも可能です。
店内には10席のコの字型カウンター席があり、アットホームで居心地の良い空間が広がっています。 全席禁煙ですが、加熱式たばこは喫煙可能です。 個室はありませんが、20人以下の貸切は可能です。 駐車場はありませんが、近くに有料駐車場があります。 予約も可能で、ホットペッパーグルメからはネット予約もできます。 支払い方法は、現金の他に主要なクレジットカード（VISA、Master、JCB）や交通系電子マネー、iD、QUICPay、PayPayが利用可能です。
営業時間は火曜日から日曜日、祝日、祝前日の17:30から23:00までで、料理、ドリンクともにラストオーダーは23:00です。 月曜日が定休日ですが、不定休で月曜日以外にも休みがあります。 平均予算は3,000円から3,999円程度とされていますが、公式サイトでは4,000円から5,000円と案内されています。
