鳥取ワシントンホテルプラザの2階に位置する「銀座」は、JR山陰本線鳥取駅北口から徒歩約1分の場所にあります。駅からのアクセスが非常に良好で、鳥取駅から205メートルの距離に位置しています。
このレストランは日本料理としゃぶしゃぶを専門としており、旬の食材を豊富に使用した季節の会席料理や、鳥取和牛、国産牛、黒毛和牛といった厳選されたお肉で味わうしゃぶしゃぶが自慢です。 料理長自慢の会席料理も楽しむことができ、お祝いや法要、接待など幅広いシーンで利用されています。 メニューには会席風御膳の「なごみ膳」や、季節の会席として国産牛しゃぶしゃぶ小鍋を含むコース、和牛しゃぶしゃぶ小鍋を含むコースなどがあり、価格帯は4,700円から7,500円（税込）程度です。 その他、桜海老とそら豆のかき揚げや白イカ刺天御膳、国産牛しゃぶしゃぶなどの一品料理も提供しています。 ランチメニューも用意されており、公式サイトによるとランチの平均予算は1,800円、ディナーは5,000円とされています。
店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席とお座敷席が用意されています。 特に座敷タイプの個室が充実しており、2名から最大32名まで利用可能な個室が7部屋あります。 座敷用椅子のある部屋もあるため、座敷が苦手な方でも安心して利用できます。 個室はお顔合わせや還暦、七五三といったお祝い事、接待、法要など特別な日の利用にも適しています。
サービス面では、お子様連れでも利用しやすく、お子様メニューや椅子も用意されています。 また、お祝いやサプライズの相談も可能です。 ヘルシーメニューやベジタリアンメニュー、アレルギーに関する相談にも対応しており、様々なニーズに対応できるサービスを提供しています。 店内では無料Wi-Fiも利用可能です。 ホテル内に位置しているため、迷うことなくたどり着ける点も利便性の一つです。
