鳥取県倉吉市にある「燻製道楽」は、こだわりの燻製料理を提供する専門店です。2024年4月28日に倉吉市北野から関金町へ移転オープンしました。新しい店舗は、旧国鉄倉吉線廃線跡観光案内所の隣に位置しており、コテージのようなおしゃれな外観が特徴です。駐車場は観光案内所と共用で広く、車でのアクセスが便利です。旧国鉄倉吉線廃線跡は日本一美しいとも言われており、観光と合わせて立ち寄るのもおすすめです。
このお店の燻製は、桜と鳥取県特産の二十世紀梨の剪定枝をブレンドした特製チップを使用してじっくりと燻されています。 食材ごとに燻製時間や温度を調整することで、素材本来の味と燻製の芳醇な香りが引き立つように工夫されています。 化学調味料や保存料を一切使用しない、体に優しい無添加の燻製料理を提供しています。
メニューには、燻製肉や燻製魚のワンプレートランチ、燻製ラーメンなどがあります。 特に、日曜日と夜営業時には燻製ラーメンを提供しており、燻製醤油と和風だしの相性が良いと評判です。 ランチメニューには、6種類の燻製を楽しめる日替わり肉のランチなどがあり、初めて訪れる方にもおすすめです。 店内にはカウンター席やテーブル席があり、移転によりテラス席も設けられました。 テラス席は屋根付きのため、天候を気にせず利用できます。
店内には、料理にも使用されている燻製されたチーズ、銀鮭、サバ、たまごなどがショーケースに並べられており、お土産として購入することも可能です。 また、燻製醤油や、店主が独自に開発したという粒マスタードなども販売されています。 営業時間については、日によって異なる場合があるため、事前に確認することをおすすめします。支払いはキャッシュレス決済（PayPay）が利用可能です。
※店舗情報はネット上の情報を元にAIが生成しています。情報が相違している場合もあるため、ご予約・ご来店の際は店舗公式HPや公式SNSなどで情報をお確かめください。また情報相違のご報告はお手数ですがお問い合わせフォームよりお願い申し上げます。
