鳥取県米子市朝日町に位置する「新勝」は、新鮮な魚介類をはじめとした豊富な料理を提供する居酒屋です。米子駅から車で約5分、JR境線富士見町駅からは徒歩約9分とアクセスしやすい場所にあります。アットホームな雰囲気で、地元客はもちろん、出張や観光で訪れた人にも利用されています。
店内は昔ながらの居酒屋の雰囲気を持ちつつ、手書きのメニューやサイン色紙が飾られています。 席はカウンター席と小上がり席があり、2階にはお座敷席が用意されています。 1階は禁煙、2階は喫煙可能と分煙されています。 座席数はカウンター6席、座敷25席（貸切時は30名まで対応可能）、その他テーブル席を含め合計41席との情報があります。 個室として利用できる座敷席もあります。
料理は魚料理にこだわりがあり、新鮮な魚介を使った刺身は特に評判が高い一品です。 毎日大将が吟味して仕入れる地元で獲れた魚を使用しており、刺身の一切れが分厚いという口コミもあります。 刺身盛り合わせは2人前で税別1,200円から提供されています。 また、魚料理だけでなく、肉料理も美味しいと評判です。 おすすめメニューとして、びっくり刺盛や牛すじ煮込み、チャンジャ巻きなどが挙げられています。 その他、揚げ物や焼き物、麺類、ご飯類など様々な居酒屋メニューが揃っています。 飲み物も日本酒や焼酎を中心に種類豊富に取り揃えられています。
予算については、ディナータイムで3,000円から4,000円程度で利用できるという情報が多く見られます。 コース料理も提供しており、2時間の飲み放題が付いたコースや料理のみのコースなどがあります。 10名以上のコース予約で焼酎ボトルがサービスされるクーポンもあります。
長年地元で愛されており、親子三世代で来店する常連客もいるようです。 医科大学が近いことから学生の利用もあるなど、幅広い層のお客さんが訪れています。 料理の美味しさやコストパフォーマンスの良さ、豊富なドリンクメニュー、そしてアットホームな雰囲気が「新勝」の特徴と言えるでしょう。
