広島県東広島市西条栄町に位置する「割烹 掬水」は、JR山陽本線 西条駅から徒歩約3分というアクセスしやすい場所にあります。駅を出て最初の信号を左折し、次の交差点を右折して約100m直進した右手にあります。 車でのアクセスも可能で、山陽自動車道 西条ICより約7分です。専用駐車場が4台分完備されており、その他契約駐車場も利用可能です。
大阪北新地で修業経験のある料理長が手がける割烹料理を提供しており、旬の食材を活かした本格的な日本料理を堪能できます。
メニューは会席料理を中心に、お昼の営業には御膳や丼ものも用意されています。ランチメニューには、季節の食材を使用した掬水会席（要予約） や、天ぷらと刺身を楽しめる天刺し御膳、国産うなぎを使ったうな重御膳、デザート付きの竹かご御膳などがあります。 コース料理としては、お気軽に楽しめる5500円コース（全7品）、店長おすすめの7700円コース（全8品）、最高の食材と職人技による11000円コース（全9品）などがあります。 また、季節によってはこだわりのふぐコース（7700円）も提供されます。 アラカルトメニューも豊富で、刺身盛り合わせ、のどぐろ煮付け、だし巻き玉子、天ぷら盛り合わせ、穴子飯など様々な料理が楽しめます。 価格帯はランチがおおよそ2,000円～2,999円、ディナーが6,000円～7,999円の目安とされています。
店内は落ち着いた和の空間で、総席数は34席です。 特徴として、2名から利用可能な完全個室が充実しています。 2名から6名様用の個室が5室、18名様用が1室、30名様用が1室あり、様々な人数やシーンに対応可能です。 掘りごたつ式の個室も用意されています。 全席禁煙となっています。
特別なサービスとして、誕生日などの記念日やお祝いでの利用に適しており、お食い初め膳も用意されています。 お子様メニューやお子様膳もあり、生魚が苦手な子供向けにお造りの有無も対応可能です。 また、要望に応じた予算で鯛の姿造りや舟盛りの注文も可能です。 外出が難しい場合や自宅での集まりのために、弁当の注文も承っており、2000円から6000円の予算で事前予約が必要です。 飲み放題プランも用意されています。
