広島県江田島市大柿町大君に位置する江田島オリーブファクトリーは、オリーブの栽培から加工、販売、そして飲食までを手掛ける全国でも珍しいオリーブの六次産業化複合施設です。海沿いに立地し、瀬戸内海を望む開放的な空間で、自家栽培や地元産のオリーブを活かしたイタリアンを提供しています。広島市や呉市から車で約1時間（広島呉道路経由）の距離にあり、約50台収容可能な駐車場が完備されています。公共交通機関の場合、最寄りのバス停は南大君で、徒歩約3分の距離です。
お店のコンセプトは、「畑から育てるオリーブオイルと地元の食材をふんだんに使用」すること、そしてオリーブオイルのおいしい楽しみ方を提案することにあります。提供される料理には地元産の食材が積極的に使用されており、ピッツァやパスタ、サラダなどがメニューに並びます。特に特徴的なのは、これらの料理に「安芸の島の実」ブランドのオリーブオイルをかけて味わえる「オリーブオイルかけ放題」のサービスがある点です。数種類のオリーブオイルから好みのものを選び、味比べをしながら楽しむことができます。メニューとしては、「地元産ちりめんじゃこと水菜のピッツァ」や「魚介のオリーブオイルパスタ」などが人気です。価格帯は、ピッツァやパスタが1,500円台から1,800円台、デザートが600円台からとなっており、2025年4月1日より一部価格改定が行われています。平日限定のランチセットは、ピザまたはパスタに前菜とドリンクをプラス250円で付けることができます。
店内は明るくおしゃれな空間で、テーブル席に加えて海辺のガーデンテラス席も用意されています。天気の良い日には外の席で景色を楽しみながら食事をするのもおすすめです。総席数は56席（店内22席、外24席）で、個室や座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファ席はありません。ペット同伴可能なのはガーデンパラソル席のみです。特別なサービスとして、料理にオリーブオイルを自由にかけて楽しめるかけ放題や、ショップでのオリーブ製品や地元特産品の販売、収穫時期には隣接する加工場でのオリーブ搾油見学などが挙げられます。多言語メニュー（英語）も用意されています。予約は電話にて1ヵ月前から前日まで受け付けていますが、ネット予約はできません。定休日は月曜日で、月曜日が祝日の場合は営業し翌日が休みとなります。支払いはクレジットカードやPayPay、LINE PayなどのQRコード決済が利用可能です。
