広島市南区皆実町にある「ホルモン焼きうどん 一力」は、兵庫県佐用町で生まれたホルモン焼きうどんの専門店です。佐用町で最初にホルモン焼きうどんを提供し始めたとされる老舗「一力」の三代目が、本場の味を広島で広めたいという思いから2015年に開業しました。本家は昭和26年創業とのことです。
広電５系統の皆実町二丁目駅からは徒歩約7分（約560m）、南区役所前駅からは徒歩約8分（約610m）、広電１系統の皆実町六丁目駅からは徒歩約10分（約760m）の場所に位置しています。 店舗の横に駐車場が2台分（追加で1台可能な場合あり）あります。 やや分かりにくい裏通りに位置しているという口コミもあります。
こちらのお店では、佐用本店から三代にわたって受け継がれる秘伝の醤油ベースのつけダレと、兵庫県佐用町から直送される水分を少なくした焼きうどん専用の平麺を使用しています。 新鮮な国産牛のホルモンを数種類とキャベツ、ネギといった野菜を鉄板で炒め、平麺と絡めて焼き上げます。 鉄板の上で提供される熱々のホルモン焼きうどんは、そのまま食べるのはもちろん、3代続く秘伝のつけダレに付けて食べるのが本場佐用町でのスタイルです。 鉄板で焼かれることで麺に香ばしい焼き目がつき、時間とともに変化する食感も楽しめます。 使用されるホルモンは広島産のものも取り入れているとのことです。
メニューの中心は「兵庫佐用ホルモン焼きうどん」で、うどん1玉が基本ですが、本場ではうどん2玉が一般的とされており、うどんダブルのメニューも用意されています。 うどん1玉追加は有料で可能です。 ホルモン焼きうどんの他に、夜はおばんざい３品や自家製キムチ、豚キムチ炒め、牛レバー塩焼き、ハツ塩焼き、牛ミノ塩焼き、牛ホルモンたれ焼きなどの鉄板・一品メニューもあります。 お料理セットやほろ酔いセット、一力セットといったお得なセットメニューも提供されています。 ランチタイムにはホルモン焼きうどんのみの提供となる場合があります。
店内にはカウンター席が8席、4人掛けのテーブル席が1卓あり、合計12席です。 貸切も可能で、20人以下での利用に対応しています。 個室はありません。 全席禁煙となっています。 スポーツ観戦が可能な設備や、カップルシートも用意されているようです。 子供連れでの利用も可能で、乳幼児、未就学児、小学生の入店が可能です。 ベビーカーでの入店も可能なようです。 Wi-Fiも利用できます。
営業時間については、昼の部が11:00から14:00まで、夜の部が18:00から21:00までです。 定休日は水曜日と毎月第3金曜日、そして月曜日の夜です。 ただし、一部の情報では月曜日は昼のみ営業とも記載されています。 予約については、ネット予約も可能な場合があります。 支払い方法としてPayPayが利用可能です。
本場佐用町のホルモン焼きうどんを広島で味わえる貴重な一軒として知る人ぞ知る存在のようです。 持ち帰りやデリバリーにも対応しているという情報もあります。 学生割引があるという情報も見られます。
