広島市東区上大須賀町に位置する「炭火 達」は、炭火焼きを堪能できる居酒屋です。広島駅からのアクセスが良好で、徒歩約4分から5分圏内にあります。このエリアはエキニシ、あるいはエキキタとも呼ばれる、活気のある場所に位置しています。日曜日と祝日が定休日ですが、祝日は不定休の場合もあります。営業時間は18時から24時までとなっています。
この店の大きな特徴として、仕入れへのこだわりが挙げられます。毎日メニューが変わるとのことで、訪れるたびに新しい味に出会える可能性があります。特に、口コミで「白肝」がおすすめされており、口の中でとろける食感と濃厚な甘みが評価されています。また、野菜の丸焼きメニューも楽しめるようです。炭火で焼くことで、肉本来の旨味が引き出され、外は香ばしく中はジューシーな仕上がりになると評判です。ヤキトリ以外にも、豚耳も人気メニューの一つで、「とろっとろ」の食感が特に好評を得ています。手ごねつくねは、注文を受けてから一つずつ丁寧にこねて焼くスタイルで、見た目の美しさと焼き加減の絶妙さが評価されています。お通しとして提供されるキャベツも、ちょい飲みにも適しているとの声があります。
メニュー内容は日によって変動があるようですが、焼き鳥を中心に、揚げ物や焼き物といった居酒屋定番メニューも取り扱っているようです。価格帯は、ディナーで一人あたり4000円程度の予算を見ておくと良いとされています。クレジットカードは利用できない場合があるようです。
席に関する詳細な情報は見られませんでしたが、カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席などが一般的な居酒屋の席構成として考えられます。個室やソファ席、特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんでした。
「炭火 達」は、仕入れにこだわり、丁寧に調理された炭火焼きや一品料理を味わえる店として、地元で人気を集めているようです。特に焼き鳥好きには一度訪れてほしいという声もあり、口コミでは特定のメニューに対する高い評価が見られます。予約がないと入店が難しいこともあるようなので、事前の確認が推奨されます。
