広島県広島市南区大須賀町に位置する「広島鉄板焼創作 フワトロ」は、広島駅から徒歩約3分というアクセスの良い場所にあります。2019年4月12日に移転オープンしました。
このお店は「老若男女で楽しめる居酒屋」をコンセプトに掲げ、普段使いから宴会まで幅広いシーンで利用できます。鉄板焼きとお好み焼きをメインとした創作料理を提供しており、特に広島名物のお好み焼きには強いこだわりを持っています。小麦粉、卵、キャベツ、もやし、天かす、そばといった材料一つ一つから吟味し、「じっくり蒸す」焼き方や生麺からゆでるそばの使用など、調理法にも工夫を凝らしています。お好み焼きを心から愛する店長が、一つ一つ丁寧に焼き上げています。提供まで時間がかかる場合もあるようですが、その分格別の味わいを楽しめるでしょう。
メニューには、お店の一押しである鉄板焼きならではのジューシーな焼き上がりが特徴のふわふわ「チーズオムレツ」や、「カキのバター焼き」など、お酒に合う料理が豊富に揃っています。 シーズン中は「音戸のかきむすめ」というブランドの牡蠣を使用することもあります。 鉄板焼きの他にも、牡蠣のアヒージョや炙りコウネのサラダといった一品料理も提供しています。 また、広島のお好み焼きにフワトロ名物のフワトロチーズオムレツをトッピングした「FUWATTROスペシャル」はイチオシメニューの一つです。 ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど様々な種類を取り揃えています。
席数は22席で、1階にはカウンター席、2階にはテーブル席があります。 個室はありませんが、貸切は20名以下であれば可能です。 全席禁煙となっています。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談が可能である点があげられます。 支払い方法に関しては、各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済に対応していますが、飲み放題付きコースの場合は現金のみの決済となります。
