広島県広島市中区上八丁堀のアーバンビューグランドタワー12階に位置する「Shimalabo シマラボ」は、かつて「レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ」として親しまれたフレンチレストランです。JR広島駅から徒歩約10分、広島電鉄白島線縮景園前電停からは徒歩約1分とアクセスしやすい立地にあります。タワーの12階からは、広島市内の夜景を眺めながら食事を楽しむことができます。夜景が見える席を希望する場合は事前にリクエストが可能です。
シマラボは、三國清三シェフのエスプリを受け継いだ島村光徳シェフによる自然派フランス料理を提供しています。コンセプトの中心にあるのは「ゲストを我が家にお迎えする」という温かいもてなしと、広島の地元食材を活かした「ラ・キュイジーヌ・テロワール（郷土料理）」です。特に東広島市の渡辺農園で育てられた有機野菜など、新鮮な地元産の食材を積極的に使用し、素材本来の美味しさを引き出すことにこだわっています。 食材を無駄なく使い切るというサステナブルな取り組みも行われています。
提供される料理はコース仕立ての自然派フランス料理です。ランチコースは5,500円から、食材をアップグレードした8,800円、スペシャルコースとして11,000円のコースがあります。ディナーコースは11,000円から、食材をアップグレードした13,200円、スペシャルコースとして16,500円のコースが用意されています。パーティーや接待、結婚式の二次会などに対応可能なフリードリンクプランもあり、ランチは8,800円から、ディナーは11,000円から利用可能です。予約が推奨されており、小学生以上の子供の利用が可能です。
店内はテーブル席が6卓、24席あり、落ち着いた空間で食事を楽しめます。12名以上の予約で個室としての利用も可能です。テラス席もあり、天気の良い日には屋外での食事も楽しめます。店内は完全禁煙で、テラスでの喫煙は可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはバースデープレートの用意があり、サプライズの演出にも対応しています。 12名以上の貸切でファーストドリンクにスパークリングワインのサービスが利用できるクーポンも存在します。 駐車場はアーバンビューグランドタワーの地下有料パーキングが利用可能で、1時間分のサービス券が提供されます。
