広島県福山市駅家町に位置する「藁焼きと炉端 火男(ひょっとこ)」は、その名の通り藁焼きと炉端焼きを二枚看板とする居酒屋です。JR福塩線 近田駅からは徒歩約12分、駅家駅からは徒歩約14分程度の場所にあり、駐車場も完備しているため車でのアクセスも便利です。神辺フジグラン方面から国道486号線を府中方面へ進み、ハローズ駅家モール手前の信号を右折してすぐの場所に位置しています。
福山市北部エリアでは珍しい藁焼き専門店として、藁特有の香りをまとわせながら高温で一気に焼き上げる藁焼きを提供しています。カウンター席の近くには焼き台があり、豪快に炎が上がる様子を目の前で楽しめるライブ感も魅力の一つです。藁焼きはカツオをはじめ、親鶏、むねタタキ、チャーシュー、煮卵、明太子、合鴨ロース、馬肉など様々な食材で楽しめます。特に「名物 わらい箱」は、おすすめの藁焼きを一度に味わえるお得な三種盛り合わせとして人気を集めています。
炉端焼きも火男の大きな特徴です。お通しとして炭火七輪が各テーブルに用意され、自分で好きな食材を焼いて楽しめるセルフスタイルが好評を得ています。提供される炉端焼きのメニューには、分厚さが特徴の牛タンや牛ハラミ、若鶏、厚いベーコンといった肉類のほか、ホッケ、塩さば、イカの一夜干し、赤エビといった魚介類、さらに厚揚げ、ネギ、しいたけ、エリンギ、アボカド、ナスなどの野菜類まで多岐にわたります。炭火でじっくりと、あるいはさっと炙って、好みの加減で味わえるのが醍醐味です。
また、藁焼きや炉端焼きと並んで人気なのが自家製のもっちり豆腐です。豆乳と生クリームから手作りされるという豆腐は、濃厚でまろやかな味わいと独特のもっちりとした食感が特徴で、甘めの自家製醤油ダレとの相性が抜群です。この自家製豆腐は揚げ出しとしても提供されています。その他、定番の鳥のから揚げや手羽先の唐揚げ、珍しい熱々大根の唐揚といった揚げ物、馬肉刺身や鶏むねユッケなどの肉刺し、枝豆やチャンジャといったおつまみメニューも豊富に揃います。
店内には総席数45席があり、様々なシーンに対応しています。一人飲みやディナーデートには、藁焼きの迫力を間近で感じられるカウンター席がおすすめです。掘りごたつ席は足を延ばしてゆったりと寛ぐことができ、カーテンで仕切ることでプライベートな空間を確保できるため、女子会や会社の宴会にも利用しやすい造りとなっています。広々としたテーブル席は団体での利用に適しており、人数に合わせたレイアウト変更も可能です。活気がありつつも落ち着ける、居心地の良い空間で食事が楽しめます。
料金はディナーの平均予算が3001円から4000円程度となっており、単品メニューは名物わらい箱が500円、自家製もっちり豆腐が390円、鳥のから揚げ(大)が770円、牛タンが1,450円など比較的リーズナブルな価格帯で提供されています。飲み放題付きのコースも用意されており、藁焼きをメインにしたコースや牛タンしゃぶしゃぶ、冬季限定の水炊きなどがあり、予算に合わせて選ぶことができます。お通し代として200円（税抜き）がかかります。
テイクアウトとして弁当なども提供しており、自宅でも火男の味を楽しむことができます。支払いはPayPayなどのスマート決済も利用可能です。
藁焼きと炉端焼きという特徴的な二つの調理法で、様々な食材の新たな魅力を引き出す「藁焼きと炉端 火男」。新鮮な魚介や厳選された肉、地元食材を活かした料理は、香ばしい藁の香りと炭火の風味で五感を刺激します。ライブ感あふれるカウンター席、プライベートな空間になる掘りごたつ席、広々としたテーブル席と多様な席が用意されており、普段使いから宴会まで幅広いシーンで利用できる居酒屋です。
