広島県広島市中区大手町にある「ステーキ 青ひげ」は、アストラムライン本通駅から徒歩約2分のラフォーレビル2階に位置するステーキ・鉄板焼きレストランです。平和記念公園や広島バスセンターからもほど近く、アクセスしやすい立地となっています。
この店は「究極の地産地消」をコンセプトに掲げ、広島県産の食材にこだわっています。 中でも、選りすぐられたA4ランクの広島牛をステーキで堪能できることが大きな特徴です。 広島牛は脂と赤身のバランスが最適とされるA4等級を使用しており、上品な脂で食べやすいとされています。 また、瀬戸内で獲れるアワビやカキ、穴子、伊勢海老といった新鮮な魚介類も提供しており、肉料理だけでなく海の幸も鉄板焼きで味わうことができます。 野菜や調味料なども可能な限り広島県産を使用するなど、徹底した地産地消を目指しています。
メニューには、広島牛のヒレ、サーロイン、赤身ステーキなどがあり、グラムを選べるものもあります。 ランチタイムには広島牛のステーキセットやコースが用意されており、例えばサーロインステーキセットは3,300円（税込）、赤身ステーキセットは2,200円（税込）で提供されています。 ランチコースにはサラダ、海鮮焼、野菜焼、ステーキ、ご飯、赤だしなどが含まれます。 ディナータイムにはさらに幅広いコース料理が用意されており、記念日などにぴったりの伊勢海老やアワビが付いた特別なコースもあります。 広島牛を100％使用したハンバーグステーキもランチ、ディナー共に提供されており、数量限定となっています。 サイドメニューには鉄板で焼き上げたオリジナルポテトサラダや、うにホーレンといった一品料理も充実しています。 ドリンクメニューにはビールや日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルなどが揃っており、特にワインはステーキに合うものがセレクトされています。
店内は落ち着いた大人の隠れ家のような雰囲気で、内装にもこだわりが見られます。 座席は全23席で、目の前で調理が見られるカウンター席と、窓側に4名掛けのテーブル席があります。 カウンター席は最大9名、テーブル席は最大14名まで利用可能です。 個室も用意されており、20名から30名での利用が可能で、店舗貸切の場合に利用できるようです。 貸切は20名以下の相談も可能とのことです。 店内は禁煙で、玄関外に喫煙スペースが設けられています。
特別なサービスとして、記念日での利用時にはデザートプレートのプレゼントが可能なクーポンが用意されています。 また、英語対応が可能で、英語メニューも用意されているため、海外からの観光客も利用しやすい環境です。 子連れでの入店も可能で、乳幼児から小学生まで利用できます。 Wi-Fiも利用可能です。
