広島市中区新天地に位置する「FLAT sake bar」は、「気軽に日本酒を愉しむ」をコンセプトにした日本酒バーです。八丁堀電停から徒歩約5分、新天地ローソンすぐの新天地スクエア2Fにあります。胡町駅からも徒歩4分圏内、立町駅からも徒歩圏内とアクセスしやすい立地です。
2017年1月にオープンし、2020年4月に移転オープンしました。日本酒をより楽しんでもらうために、ワイングラスでの提供にこだわっているのが特徴です。ワイングラスで提供することで、日本酒の香りをより楽しむことができるとされています。店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気で、デートや一人での利用にも適しています。カウンター席とテーブル席があり、総席数は24席です。
日本酒の種類は常時80種類以上を取り揃えており、全国各地の日本酒を厳選しています。日本酒が苦手な方でも楽しめるような品揃えを目指しており、様々な銘柄を飲み比べることができます。おすすめのペアリングについて尋ねることも可能です。日本酒以外にも、ビール、ハイボール、果実酒、ノンアルコール飲料も提供しています。ドリンクメニューには、広島の日本酒として旭鳳、瑞冠、神雷、誠鏡、龍勢、雨後の月、UGO、大号令、賀茂金秀、華鳩などがあり、その他にも島根、鳥取、山口、香川、佐賀、福岡、奈良、岐阜、栃木、埼玉、千葉、福島、山形、新潟など幅広い地域の日本酒がラインナップされています。スパークリング日本酒や発泡酒も用意されています。
フードメニューは日本酒に合うものが中心です。「5種あての盛り合わせ」や「いぶりがっこチーズと葉わさび漬け」、「サバのみりん干し」、「豚の角煮」、「海老パリフライ」などがあります。軽食から一品料理まで揃っており、「炊き込みご飯の出汁茶漬け」や「バスクチーズケーキ」といった〆やデザートも用意されています。フードメニューの価格帯は500円から900円程度です。
席数はカウンターが8席、テーブルが12席の計20席との情報もあります。貸切も可能で、10名から利用できるようです。 個室はありませんが、4名まで座れるテーブル席があります。 店内では加熱式たばこが利用可能です。
営業時間は月曜日から木曜日が18:00から翌1:00まで、金曜日と土曜日が18:00から翌2:00までです。ラストオーダーは料理が閉店1時間前、ドリンクが閉店30分前です。定休日は日曜日ですが、月曜日が祝日の場合は日曜日営業で月曜日が休みとなります。平均予算は2,000円からのようです。支払い方法については、クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMERICAN EXPRESS, Diners, DISCOVER）やPayPayが利用可能です。
英語での対応も可能なようです。 お店の情報はホットペッパーグルメやRetty、食べログ、Yahoo!マップなどで確認できます。 ネット予約も受け付けています。
