広島県広島市中区流川町にある「割烹ダイニング 三」は、広電胡町駅から徒歩約5分の場所に位置するビルの3階に店を構える隠れ家のような割烹料理店です。流川通りを南へ進み、左手に見えるカサブランカビルを目印にエレベーターでアクセスできます。
この店は、旬の食材とジビエにこだわった創作和食を提供しており、鮮魚やジビエをはじめとする厳選された食材を使用し、店主の丁寧な仕事が光る料理を堪能できるとされています。 特に、生でも食べられるほど新鮮なこうねを軽く炙った一品や、猪や鹿などのジビエ料理、天然にこだわった魚料理がおすすめとして挙げられています。 コース料理は「三のおまかせコース」や「広島ジビエ堪能コース」、「三の贅沢コース」などがあり、価格帯は7,700円（税込）から用意されています。 アラカルトメニューも提供されており、ホタルイカ沖漬けや熊本産馬刺し希少部位などがあります。 ドリンクは生ビールや日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが揃えられており、店主おすすめの日本酒は銘柄によって価格が異なります。 飲み放題はコース料理を注文した場合に利用可能で、一部条件を除き4名以上からの受付となっています。
店内は落ち着いた空間で、プライベートな雰囲気を重視した個室が複数用意されています。2名から利用可能な個室や、最大10名まで収容できる個室があり、接待や宴会、家族での食事など様々なシーンで利用できるとされています。 カウンター席もあり、ここでは店主の調理風景を間近で見ながら食事を楽しむことができます。 席数は全部で15席です。店内では無料Wi-Fiが利用可能です。 全席喫煙可能となっています。駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。
ランチ営業は月曜日から金曜日、祝前日の11:00から14:00（ラストオーダー13:30）に行われており、ディナータイムは全日から18:00から翌0:00（ラストオーダー23:30）まで営業しています。不定休です。 予約が可能で、ネット予約も受け付けています。 コース料理の予約にはキャンセル料が発生する場合があります。
