広島県広島市中区八丁堀に位置する「鉄板焼き どんとこ 八丁堀店」は、広電本線八丁堀駅から徒歩約1分から3分圏内にあるアクセスしやすい鉄板焼き店です。第二シティビルの1階に店舗を構えています。火曜日が定休日で、通常は18:00から24:00まで営業しています。平均予算は夜で4,500円程度です。
この店は、地元広島の食材を大切にし、生産者から直接仕入れたこだわりの食材を鉄板焼きで提供することをコンセプトとしています。特に、広島で3代続く老舗卸問屋から仕入れる黒毛和牛や、県内の農家から届く無農薬野菜を使用しています。素材本来の味を引き出すため、ステーキは油を一切使用せず、オリジナルブレンドの塩でシンプルに提供する調理法にこだわっています。お客様に「楽しい」と「美味しい」を届け、笑顔になってもらうことを一番に考えているというホスピタリティも特徴の一つです。店内はアットホームな雰囲気で、初めて訪れる人も馴染みやすい居心地の良い空間づくりを心がけているようです。赤を基調としたおしゃれなインテリアで、高級感もありながらリラックスできる雰囲気が魅力とされています。
メニューの中心は鉄板焼きで、厳選された広島牛をはじめとする国産ブランド牛のステーキが人気です。中でも牛ヒレシャトーブリアンは100gあたり4,000円（税込）で提供されており、独自の方法で1時間かけてじっくりと焼き上げることで、概念を覆すほどの柔らかさを実現していると評判です。また、牛一頭からわずかしか取れないヒレステーキをリーズナブルな価格で提供していることもあり、1日に30食以上注文されることもある人気のメニューです。広島名物としては、ウニホーレン（2,500円税込）や、元祖鉄板焼きの焼きポテトサラダ（700円税込）、和牛コウネ炙り（1,500円税込）などがあります。食後のデザートには、鉄板で焼く分厚い「幸せのホットケーキ」（850円税込）も人気の一品です。その他にも、広島食べ尽くしコース（5,500円税込）や希少部位である黒毛和牛シャトーブリアンが含まれるコース（7,700円税込、120分飲み放題付きは10,200円税込）など、コース料理も用意されています。ガーリックチャーハン（1,800円税込）やどんとこデラックスお好み焼き（1,500円税込）など、〆の一品も充実しています。メニューはその日の仕入れによって内容が変わる場合があるため、店内の黒板で確認が必要です。
座席はカウンター席とテーブル席があり、総席数は19席または30席との情報があります。カウンター席では目の前で調理の様子を楽しむことができ、一人での利用やデートにもおすすめです。テーブル席は複数人での利用に適しており、事前に予約するとスムーズな案内が可能です。貸切にも対応できる場合があるため、希望する場合は店舗へ直接問い合わせが必要です。個室やソファ席に関する明確な情報は見られませんでした。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日でのデザートプレートの用意が可能で、メッセージやサプライズの相談にも応じています。また、過去には入手困難な美熊野牛のステーキ堪能コースを提供したキャンペーンも実施されたようです。地元食材のPRや、料理を通じた社会貢献活動も行っている点が挙げられます。
