広島県広島市中区幟町に位置する「鉄板焼 zaza Casual Dining」は、広電本線銀山町駅から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。銀山町電停の目の前、「なか卯」が入るビルの2階に位置し、黒字に白い【zaza】のロゴが目印です。
店内はダークブラウンを基調とした、カジュアルでありながらスタイリッシュなモダン空間です。 間接照明が灯り、落ち着いた雰囲気を演出しており、大人の隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。 席は鉄板の目の前で調理をライブ感覚で楽しめるカウンター席や、ゆっくりと寛げるソファ席、テーブル席が用意されています。 少人数での食事から貸切パーティーまで様々なシーンに対応可能で、限定1室のプライベート感のある個室や、仕切りがあり半個室風に利用できるソファ席もあります。 貸切は15名から25名まで、着席で最大30名まで対応可能です。 以前には店内にシミュレーションゴルフ設備が完備されたこともあり、食事をしながら楽しむことも可能でした。
提供されるのは、厳選された魚介類や黒毛和牛、地元の広島食材を活かした鉄板料理です。 中央卸売市場から毎日直送される旬の鮮魚や、季節ごとに産地を変える野菜、厳選された肉など、素材へのこだわりが見られます。 デミグラスソースやスープなども自家製にこだわり、出来立ての料理が提供されています。 グレープシードオイルを使用していることも特徴の一つで、美容や健康を意識した調理法が取り入れられています。
メニューには、黒毛和牛のステーキやウニほうれん、鉄板麻婆豆腐などの鉄板焼きメニューが豊富に揃います。 特に、だしが入ったふんわり食感が特徴のオリジナルお好み焼き「zaza焼」は名物として知られています。 広島風お好み焼きも提供されています。 コース料理も用意されており、2時間飲み放題付きのコースは6000円から8000円台の価格帯があります。 料理のみのコースも選択可能です。 アラカルトメニューとしては、ウニほうれんが1,650円（税込）、黒毛和牛ヒレステーキが2,090円（税込）、ガーリックライスが990円（税込）、zaza特製デミオムライスが1,100円（税込）、鉄板麻婆豆腐が1,210円（税込）などの記載が見られます。 かつてはランチ営業も行っており、zazaオリジナルお好み焼きや広島風お好み焼きが700円から1000円程度で提供されていた時期もありました。 現在のディナー営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日が18:00から23:00（ラストオーダー22:00、ドリンクラストオーダー22:30）となっており、日曜日が定休日です。 月曜日が祝日の場合は日曜が営業で月曜が定休日となる場合があります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはデザートプレートのサービスがあり、事前に予約が必要です。 貸切時には花束のプレゼントなどのサプライズ演出の相談も可能です。 クロークも完備されています。 子供連れでの入店も可能で、乳幼児や未就学児、小学生も入店でき、離乳食の持ち込みも可能です。
