旬魚彩鮨 水仙

広島県広島市中区大手町にある「旬魚彩鮨 水仙」は、広島電鉄「本通」駅より徒歩約2分、「袋町」駅より徒歩約3分とアクセスしやすい立立地にある寿司店です。大手町第一公園の斜め向かいに位置しています。

この店の大きな特徴は、鮮魚店による寿司屋であること。20年以上の経験を持つ職人が、毎朝漁師から直接仕入れたり、長年の信頼関係を築いた仲卸店から仕入れたりした瀬戸内産の新鮮な魚介を提供しています。 店内には生簀が設置されており、活きの良い魚をその場で調理しています。 魚の目利きや、魚の種類ごとに最も美味しい状態を見極め、刺身の厚さにこだわるなど、店主の経験と技術が活かされています。 「寿司をもっとカジュアルに楽しんでもらいたい」という店主の想いから、店内は木の色合いを活かしたモダンでカジュアルな雰囲気です。 一人でも立ち寄りやすいカウンター席や、テーブル席、掘りごたつ式の席があり、様々なシーンで利用できます。

メニューはお刺身、寿司、焼き物など、瀬戸内の魚介を中心とした豊富な料理が揃います。 寿司は2カン280円（税込）から提供されており、リーズナブルに楽しめるのも魅力の一つです。 旬のネタを取り揃えた単品の握りや巻き寿司のほか、「厳選おまかせにぎり」や「お手軽おまかせにぎり」といった盛り合わせもあります。 また、ランチタイムには海鮮丼や、寿司屋ならではの「広島真鯛らぁめん」や「海老らぁめん」も人気です。 ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどがあり、特に日本酒にこだわっているようです。 広島の地酒も取り揃えられており、新鮮な寿司と共に味わうことができます。

座席数はカウンター席5席、テーブル席16席の計21席に加え、掘りごたつ式の席があります。 個室はありませんが、貸切での利用は可能です。 店内は分煙となっています。

特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメのクーポンを利用することで、ディナー時に2名以上の予約で店主おまかせのにぎりが一人につき二貫プレゼントされるサービスや、食べログのクーポンでは誕生日の方におまかせ和風デザートがプレゼントされるサービスなどがあるようです。 また、4名以上の予約で店主おまかせの一品プレゼントというクーポンもあります。 ネット予約も利用可能です。