広島県広島市中区胡町に位置する「肉汁餃子のダンダダン 広島えびす通り店」は、広島電鉄（広島駅-広電西広島）胡町駅出入口1から徒歩約2分、八丁堀（広島県）駅出入口1から徒歩約2分、銀山町駅からも徒歩約5分とアクセスしやすい場所にあります。また、八丁堀（広島県）バス停から徒歩約1分、銀山町バス停から徒歩約4分、新天地バス停から徒歩約5分とバスでのアクセスも便利です。周辺には駐車場はありませんが、近隣に複数の駐車場があります。かつて70年以上続いた老舗カバン店の跡地にオープンしており、「街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり」を理念としています。東京餃子ブームの火付け役とも言われる「肉汁餃子のダンダダン」の中国地方初進出店です。
「餃子とビールは文化です。」を合言葉にしており、看板メニューは何と言っても「元祖肉汁餃子」です。この肉汁焼き餃子は、香り高い全粒粉を使用した皮と歯ごたえの良い豚肉で作られており、ニンニクよりもショウガが多く使用されているため、においを気にせず食べられるのが特徴です。まずは何もつけずにそのまま食べることを推奨しており、噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出すジューシーさが魅力です。自家製ラー油での味変もおすすめです。持ち帰り用の冷凍生餃子も販売されています。
メニューは肉汁餃子以外にも豊富で、「馬刺し」や「手羽餃子」、「水餃子」といった餃子専門店としては珍しい逸品料理も提供しています。馬刺しは、希少部位である「ふたえご」や「たてがみ」を含む4種盛りなどが用意されており、九州の甘めの醤油で楽しめます。また、すぐに提供できる「肴」として砂肝のニンニク漬け、もつ煮込み、うずらの味玉などがあり、焼き餃子が焼きあがるまでの間にも楽しめるようになっています。その他、俺達の麻婆豆腐、蒸し鶏のサラダ、餃子の皮せんべいなどもメニューに並びます。〆には鶏出汁にゅう麺やジャージャー麺、濃厚担々つけ麺などがあります。デザートには柚子シャーベットやダンプリンに加え、揚げた餃子の皮にバニラアイスを乗せた「餃子アイス」といったユニークなメニューも提供しています。ランチタイムには「究極の餃子定食」も提供されており、肉汁焼き餃子に国産温泉玉子、特製旨味練りタラコ、山くらげ、春雨サラダ紫蘇風味、餃子に合うご飯、鶏出汁ワンタンスープが付いています。
店内は2階建てで、総席数は50席です。個室やテラス席も一部あります。活気のある雰囲気で、スタッフの元気で明るい対応も口コミで評価されています。深夜3時まで営業しており、様々なシーンで利用しやすいお店です。平均予算は2500円程度とされており、コース料理は2時間飲み放題付きで3300円から提供されています。カード決済やPayPay決済も可能です。
