広島県福山市神辺町十九軒屋に位置する「創作居酒屋 つむぎ」は、旬の食材を活かした創作料理を提供する居酒屋です。JR福塩線 道上駅からは徒歩約9分、福山駅からは車で約20分ほどの場所にあります。店舗前と店舗裏に駐車場も完備されており、車でのアクセスも便利です。
「創作居酒屋 つむぎ」という店名には、「糸と糸を紡いで繋がりができ、豊かで広がりができる」という想いや、「お酒という縦の糸、食べものという横の糸、人という見えない糸をつむぎだし織りなしていきたい」という願いが込められています。この想いから、来店するお客様に喜んで、また寛いでもらえるよう、常に美味しい料理を提供することを心がけているとのことです。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事や会話を楽しむことができます。
メニューは季節の食材を取り入れた創作料理が中心で、来店するたびに新しい味覚に出会えるよう、日替わりメニューも提供されています。特に、瀬戸内をはじめ全国から毎日産地直送される旬の新鮮な魚介類を使用した刺身は、店主が自信を持っておすすめする逸品です。腕に自信のある職人が、産地、素材、調理法にこだわり抜いて作り上げる料理の数々を堪能できます。 コース料理も用意されており、2名から利用可能です。 コース内容は日によって変更されるため、何度訪れても違う楽しみがあります。週末のコース利用には最大3時間の滞在時間制限があるとのことです。 価格については直接店舗への確認が必要です。
店内には個室や掘りごたつ席が完備されており、落ち着いた空間で食事を楽しめます。 掘りごたつ席は4名まで利用可能です。 人数や希望に合わせて部屋を用意してもらえるため、友人との飲み会や会社の宴会、接待など様々なシーンで利用できます。 また、法事での利用も可能とのことです。 女性一人でも入りやすい雰囲気で、デザートの種類も豊富なので、スイーツ好きにもおすすめとされています。
