広島県広島市中区堺町に位置する「鳥太郎 土橋店」は、広島電鉄の土橋駅から堺町方面へ徒歩約3分、もしくは徒歩約1分の距離にあり、アクセスしやすい立地にあります。赤ちょうちんが目印の建物で、深夜まで営業しています。
チェーン店でありながら、店舗ごとに一品料理やドリンクメニュー、雰囲気に個性があるのが特徴です。備長木炭を使用して焼き上げる焼き鳥は香ばしさが自慢で、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がるとされています。タレは自家製で、焼き鳥に合うように配合されており、継ぎ足して作られた秘伝のタレで味わえます。串は店主が店内で一本一本丁寧に刺しているとのことです。
メニューには、焼き鳥の盛り合わせ5本（み、はさみ、きも、かわ、ずり）や、炭火で焼いた鶏にマヨネーズ、卵黄、きざみのりを乗せた鳥丼スペシャルなどがあります。 焼き物は1皿2本からの注文で、かわ、きも、ずり、み（もも肉）、はさみ（ねぎま）、つくね、ねっく、なんこつ、しんぞう、しそ巻、牛ハラミ、豚バラ、ウインナー、チョリソー、ヤゲン軟骨、チキンチーズ、手羽先、ボンジリ、にんにくのとり皮巻き、ささみわさび醤油などがあります。野菜串には、ピーマン、玉ねぎ、いかだ（ねぎ焼き）、ししとう、しいたけ、えのきベーコン、アスパラベーコン、うずらベーコン、にんにくの芽の豚巻き、しそ豚巻きなどがあります。一品料理としては、板わさ、もろQ、ささみ梅きゅう、とり皮ポン酢、特製ポテトサラダ、焼豚もやし、牛すじ煮込み、トマトスライス、チャンジャ、たこわさ、キムチ、冷奴、厚揚げ、漬物盛り合わせ、地鶏のたたき、焼じゃがバター、焼きナス、とうもろこしなどがあります。ご飯ものには、のりおにぎり（うめ、こぶ、さけ）、焼きおにぎり、卵かけご飯、お茶漬け（うめ、こぶ、さけ）、小鳥丼、鳥丼、鳥丼スペシャルなどが提供されています。 ドリンクメニューも豊富で、ビール、チューハイ、ウイスキー、清酒、グラスワイン、果実酒、マッコリ、焼酎などがあります。 平均予算は約2500円とされています。
店内にはカウンター席、座敷、テーブル席があり、総席数は50席です。個室はありません。座敷は広く、ロフト席も子供に人気があり、お子様連れでも利用しやすい雰囲気です。テーブル席は6人がけで仕切りがあり、周りを気にせず食事ができます。
特別なサービスとして、4500円からの飲み放題付き宴会コースが用意されています。 また、スマート支払い（PayPayなど）や各種電子マネー、クレジットカードでの支払いが可能です。 英語メニューも利用できます。
