広島県広島市南区的場町に位置する「鉄板ダイニング ju-shi（じゅーし）」は、JR広島駅南口から徒歩約6分、広島電鉄本線 的場町駅または稲荷町駅から徒歩約1分というアクセスしやすい立地にある鉄板焼き店です。路面電車の一本裏手、一軒家のような落ち着いた佇まいが特徴です。店内は木を基調としたオシャレで落ち着いた空間で、テーブル席とカウンター席合わせて24席が用意されています。特にカウンター席では、目の前で調理される鉄板焼きのライブ感を楽しむことができます。個室はありませんが、貸切は20名以下の少人数でも相談可能です。全席喫煙可能となっています。
ランチタイムは月曜日から金曜日の11:30から14:00（ラストオーダー13:30）、ディナータイムは月曜日から土曜日の18:00から24:00（ラストオーダー23:30）で営業しており、日曜日と祝日は定休日です。ランチの平均予算は1,000円以下、ディナーは2,000円から3,000円程度と、リーズナブルに鉄板焼きを楽しむことができます。支払いは各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）が利用可能です。QRコード決済はPayPayが利用できます。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが多数あります。
提供される料理は、広島名物のお好み焼きをはじめ、鉄板焼きを中心とした豊富なメニューが揃います。ランチタイムには、手ごねハンバーグ定食（1日10食限定）や、サイズの選べるお好み焼き（500円から）などが人気です。お好み焼きは昔ながらの製法で作られており、薄焼きながら麺がもっちりとしてジューシーなのが特徴です。酸味のあるソースが癖になると評判です。他にも、鉄板屋ならではのカレーライスや汁なし担担麺といったランチメニューも提供されています。ディナータイムには、地元食材にこだわった地産地消のコース料理も用意されており、旬の食材を使った鉄板料理を味わうことができます。豊富なドリンクメニューも魅力の一つで、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理との相性を考えられたお酒が揃っています。
お客様へのおもてなしを大切にしており、丁寧なサービスと気の利いた会話を心がけているとのことです。特別なサービスとして、コース利用時にはサプライズプレートとしてパティシエ特製デザート盛り合わせまたはケーキのサービスが可能なほか、月曜日から木曜日および土曜日限定でドリンク全品14%引きのクーポンなども提供されています。元パティシエという経歴を持つ店主が作るデザートも評判で、お好み焼きの「白いアイツのせ」のように、その経歴を活かしたユニークなメニューも存在します。また、要望に応じてお好み焼きにイラストを描く「オコアート」といったサービスも提供されており、特別な日のお祝いや記念日などにも利用されています。一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気があり、会社帰りのサラリーマンにも人気です。知人や友人とワイワイ楽しむ場としても、落ち着いた空間でゆっくり食事をする場としても利用できる汎用性の高い一軒です。
