広島市中区本通に位置する「和彩 花水木」は、八丁堀電停から徒歩約3分、立町駅からも徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。ビルの3階にあり、店内へは階段でアクセスする必要があります。
「和食一筋35年」の店主が腕を振るうこのお店は、厳選した国産食材や地元広島の食材を使用し、素材本来の味を活かした上品で優しい味わいの和食を提供しています。 瀬戸内産の魚や地元の契約農家から仕入れた野菜を使うなど、地元の恵みを大切にしています。 旬の素材を活かしたほっこりする和食をリーズナブルに楽しめるのが特徴です。
店内は「チョッピリ大人の隠れ家的な空間」と表現されており、心落ち着いた時間を過ごせるように配慮されています。 特筆すべきは、席が全て個室または半個室となっている点です。 周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しめる、静かで落ち着いた癒し空間が提供されています。 個室にはセンスの良い和装飾品がさりげなく置かれており、デートや女子会、家族での食事会にもおすすめです。
メニューには、旬の素材を活かした様々な和食が並びます。ランチタイムにはお得な御膳も用意されており、例えば「彩り定食」は2200円で提供されています。 昼の予算は～2,000円程度、夜の予算は～5,000円程度です。 アラカルトメニューも豊富で、「鶏の天婦羅」（920円）、「烏賊げその天ぷら」（880円）、「牛すじの煮込み」（750円）、「豚の角煮」（880円）、「出し巻たまご」（740円）などがあります。 本日のおすすめ煮魚として、のどぐろやメバルなどが時価で提供されることもあります。 ご飯物には広島県産のコシヒカリを使用しており、白ごはん（250円）やおむすび（2個付、500円）、海鮮御飯（汁付、1,200円）などがあります。 コース料理も用意されており、各種コースに1500円を追加することで2時間の飲み放題を付けることも可能です。 ドリンクメニューには、和のお料理に合う日本酒、焼酎、梅酒なども厳選して取り揃えられています。
予約は可能ですが、ランチタイムは予約不可の場合があります。 支払いは、各種クレジットカード（VISA, Mastercard, Amex, Diners, JCB）やPayPayが利用可能です。
