広島県広島市中区田中町に位置する「ちんちくりん 薬研堀本店」は、広島電鉄の胡町駅、銀山町駅、八丁堀（広島）駅からいずれも徒歩10分圏内とアクセスしやすい場所にあります。田中町バス停からは徒歩約2分、富士見町バス停や鶴見橋バス停からも徒歩圏内です。音戸温泉ビルの1階にあり、周辺には複数のコインパーキングがありますが、店舗自体には駐車場はありません。
この店舗は「ちんちくりん」の総本店として位置づけられており、広島のお好み焼きと鉄板焼きをコンセプトに掲げています。お好み焼きは、生麺を茹でてから鉄板で焼き付ける「パリ麺」が特徴で、外はパリッと、中はもっちりとした二重の食感が楽しめます。オタフクソースとの相性も良いとされています。鉄板焼きメニューも豊富で、お酒が進むラインナップが揃っています。店内は全席にテーブル鉄板が設置されており、出来立て熱々のお好み焼きや鉄板焼きをその場で楽しめるのが魅力です。カウンター席では、目の前で調理される様子を見ることもできます。座席数は合計45席で、カウンター席が6席、テーブル席が24席、お座敷が15席あります。お座敷席は円卓の半個室としても利用可能で、最大15名までの宴会に対応できます。貸切も可能で、その場合は30名まで対応可能です。全席禁煙となっています。
メニューの中心はお好み焼きで、「肉玉そば」が定番として人気です。ちんちくりん焼きは、目玉焼き、ネギかけ、イカ天、大葉が入った人気の組み合わせです。スペシャルには生エビ、生イカ、大葉が入っています。特徴的なメニューとしては、牛の骨についた肉をそぎ落とした「しょぶり」と呼ばれる部分を使用した「牛しょぶり焼」があります。これは広島でも一部でしか食べられない珍しい部位で、特製ブレンドの牛ミンチで再現されています。その他にも「焦がしネギマヨ 大葉かけ」や「明太子チーズ焼き 餅入り」、「塩お好み焼」といった変わり種のお好み焼きも提供しています。鉄板焼きでは「出汁たっぷり玉子焼き」や「ぷりぷりホルモンのタレ焼き」、広島名物の牡蠣を使用したメニューなどがあります。様々な一品料理も用意されており、アルコール類も日本酒、焼酎、カクテルなどが揃っています。食事の予算はディナーでおおよそ3,000円程度とされています。
特別なサービスとしては、ワンドリンクオーダー制（小学生以下は除く）が導入されています。テイクアウトも可能です。また、多言語メニュー（英語）も用意されており、ベジタリアンメニューにも対応しています。子供連れでの利用も可能です。ロイター通信の取材を受けたり、地元アイドルのミュージックビデオの撮影場所になったりと、メディアにも取り上げられたことがあります。お得なクーポンを提供していることもあります。
