広島県広島市中区国泰寺町にある「鉄板焼・お好み焼 花子 国泰寺本店」は、広島電鉄（広電西広島-広島港）中電前駅より徒歩約2分の場所に位置しています。市役所前駅からも徒歩圏内です。広島郵便局の横にあるOS2ビルの2階、3階です。
地元広島で獲れた魚介類や、広島県産の食材を使用した鉄板焼きとお好み焼き、そして居酒屋メニューを楽しむことができます。看板メニューは「国泰寺焼き」で、これはお店がある国泰寺の地名にちなんで名付けられたオリジナルの広島風お好み焼きです。 豚バラ肉の代わりに豚トロを使用し、G7広島サミットで使用されたという升萬食品の極細麺を香りの良いラードでパリパリに焼き上げているのが特徴です。 この麺のパリパリとした食感と、キャベツを卵で包み込んだふんわりとした食感が同時に味わえるのが魅力とされています。 また、生にんにくとキムチ、ネギをトッピングした「花子スタミナ焼き」や、生エビ、生イカ、ネギをトッピングした「花子スペシャル」といったメニューも提供されています。 その他にも、肉玉そばや肉玉うどん、麺に唐辛子やハバネロを練りこんだ辛麺、激辛麺のお好み焼き、ねぎ焼き、とんぺい焼き、焼きそば、焼きうどんなど、種類豊富なお好み焼きメニューがあります。
鉄板焼きメニューとしては、炙り和牛コウネや牡蠣バター、牡蠣ポン酢、一夜干しホルモンなど、広島ならではの一品料理も充実しています。 ドリンクは、宝剣や雨後の月、亀齢といった広島の地酒をはじめ、獺祭など15種類以上の日本酒、山崎や知多といったプレミアムウィスキーも提供しています。
店内には4人掛けのテーブル席があり、簾を下ろすことで半個室風になる席も用意されています。窓際の席にはソファ席もあり、お子様連れでも利用しやすい雰囲気です。 3階には10名から最大30名、32名まで予約可能な宴会用の完全個室があり、貸切利用も可能です。 会社帰りの一杯から、会社の宴会、サークルの歓送迎会、打ち上げ、同窓会など様々なシーンで利用できます。 土曜日には昼飲みも可能です。 コース料理も用意されており、2時間飲み放題付きのコースなどがあります。
