広島市南区大須賀町に位置する「餃子酒場 狂気と乱舞」は、JR広島駅から徒歩約4分、広電本線広島駅から徒歩約5分のエキニシエリアにある餃子居酒屋です。ネオンサインと花札の看板が特徴的な外観で、2021年7月にオープンしました。店内も今風のおしゃれな雰囲気で、一人でも気軽に立ち寄れる1階カウンター席（6席）と2階にテーブル席があり、総席数は18席です。宴会最大人数は着席時12名まで対応可能です。不定休で、営業時間は18:00から24:00まで（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）、土日祝は17:00から23:00まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）となっています。駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。
このお店のコンセプトは「狂うぐらいウマい餃子と乱舞しちゃうくらい楽しい居酒屋」。餃子マニアの店主が営んでおり、皮にも餡にもこだわった包みたての餃子を提供しています。一口サイズでサクッと軽い食感ながらも、食べると肉汁がジュワーッと溢れるジューシーさが特徴です。定番の餃子はもちろん、時期によっては新鮮なサバを使ったものや肉厚しいたけを丸ごと包んだもの、カニクリーム、カレーなど変わり種餃子も登場し、多様なメニューが楽しめます。価格帯は、食べログによるとディナーで2,000円から2,999円程度、ぐるなびによると通常平均予算は2,500円とされています。ドリンクメニューも豊富で、特に「狂乱サワー」や「狂譚サワー」といったユニークな名前のオリジナルサワーは、エディブルフラワーがトッピングされており見た目も華やかでSNS映えすると評判です。その他、生ビール、ハイボール、果実酒、焼酎、日本酒、ソフトドリンクなども提供しています。
おつまみメニューも充実しており、わさび枝豆、冷やしトマト、たたききゅうり、セロリとラー油、メンマザーサイなどがあります。また、餃子のテイクアウトも可能です。宴会向けのコースもあり、「狂乱餃子フルコース」は9品に飲み放題が付いて5,000円（税込）で提供されています。このコースには季節のサラダ、前菜3種盛り合わせ、狂乱餃子（プレーン、生姜、しそ）、季節の餃子、BPC、狂乱TKG、デザートが含まれています。飲み放題付きのおつまみ3種付き2時間飲み放題コースも2,000円（税込）で利用可能です。
ランチ営業も行っており、餃子ダブル定食（餃子12個、ライスおかわり1回無料、小鉢、漬物、スープ、みそだれ、卵黄だれ）が900円で提供されています。ランチタイムでの昼飲みも可能です。様々な情報サイトでネット予約に対応しています。
