とろさば料理専門店 SABAR+ 広島国際通り店は、広島市中区本通に位置しており、広島電鉄八丁堀電停から徒歩約2分の場所にあります。立町駅や紙屋町東駅からも徒歩圏内です。 広電本線土橋駅からもアクセス可能という情報も見られます。
このお店は「とろさば料理専門店」として、脂の乗った「とろさば」を使った様々な料理を提供しています。コンセプトは「まだ出会ったことのない『とろさば』との出会いの場」であり、東北近海で獲れた、脂質含有量21%以上、魚体550g以上の基準をクリアしたサバを「とろさば」と定めて使用しています。サバの栄養価や効果的な食べ合わせを考慮した豊富なメニューが特徴です。店内は青と白を基調としたマリンテイストで、席数は140席あります。個室はありませんが、車椅子での入店は可能です。テイクアウトも利用できます。店頭の窓口での注文も可能です。
メニューには、とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの薫製などを盛り合わせた「とろさばお刺身4種盛合せ」や、名物とされる「とろさばのお造り」、「博多風名物とろさば胡麻！」、「とろしめさば」などがあります。 その他にも、目の前で炙り上げる「とろさばの藁焼き」や「漬けユッケ風」、サバの唐揚げなどが提供されており、サバを使った料理は38種類以上あるとされています。 ランチメニューも提供されており、定食や丼ものなど種類が豊富です。ランチは11時38分から、ディナーは17時から営業しており、ラストオーダーの時間はそれぞれ異なります。定休日は日曜日と祝日という情報があります。 ランチの価格帯は1000円台の定食から2000円以内で楽しめる海鮮丼などがあり、ディナーの予算は4000円から4999円という口コミも見られます。 コース料理も用意されており、飲み放題付きのコースもあります。
特別なサービスに関する具体的な情報は見られませんでしたが、サバにちなんで営業時間を「38分」に設定するなど、遊び心のある一面もうかがえます。 また、過去には特定のサバを使った期間限定メニューやキャンペーンなども行われていたようです。
