広島県広島市中区堀川町に位置する「えびす通り 肉割烹 幹の3」は、広島電鉄の胡町駅または銀山町電停から徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。流川通り沿いのビルの4階に店を構え、繁華街の中にありながらも落ち着いた雰囲気を持っています。この店舗は、株式会社KANが運営する肉割烹 幹の系列店の一つです。
「肉割烹 幹の3」は、「肉の匠による贅を尽くしたおもてなし」をコンセプトに掲げています。 和食を軸としつつも、肉料理に工夫を凝らした逸品を提供しているのが特徴です。料理には職人の技と遊び心が散りばめられており、カウンター越しに調理風景を楽しみながら、次の一皿への期待感が高まるようなひとときを過ごせることを目指しています。厳選された和牛や旬の素材を使用し、伝統的な和食の技法を取り入れつつも、出汁や塩、タレにもこだわり、肉をさっぱりと味わえるように調理されています。魚介類では築地から仕入れる本鮪を使うなど、素材選びにもこだわりが見られます。
メニューとしては、肉寿司や炭火焼きが特徴として挙げられます。 コース料理も提供しており、たとえば8,800円(税込)の肉寿司コースや、11,000円(税込)の肉寿司コース(上)などがあります。単品メニューには、和牛ローストビーフのサラダ 自家製生姜だれ(1,500円 税込)や本鮪のお造り(2,000円 税込)などがあります。ドリンクは、樽生ワインやキリン一番搾りプレミアム、ハイボールなどが用意されています。一部の情報は更新が古いため、最新の価格については店舗への確認をおすすめします。
店内にはカウンター席と個室があり、様々なシーンに対応可能です。特にカウンター席は厨房との距離が近く、調理のライブ感を楽しめます。個室は4名まで利用可能な半個室があり、接待やデート、記念日など、落ち着いた空間で食事を楽しみたい場合に適しています。
特別なサービスとして、ダイナースクラブ会員向けのエグゼクティブダイニング優待があります。所定のコースメニューを2名以上で利用すると1名分のコース料金が無料になる通常プランや、6名以上で利用すると2名分のコース料金が無料になるグループ特別プランが提供されています。これらの優待には予約方法や対象コースに条件があるため、詳細はダイナースクラブのウェブサイトで確認が必要です。また、記念日にはコースのデザートをメッセージ付きのプレートに変更することも可能です。
営業時間は通常17:00から23:00までで、ラストオーダーは料理が22:00、ドリンクが22:30です。祝日は営業時間が異なる場合があり、17:00から22:00までで、料理のラストオーダーが21:00、ドリンクが21:30となります。定休日は日曜日です。年末年始には休業日がある場合があります。