広島県広島市中区幟町にある「しゃもじ蕎麦 三六」は、広電本線銀山町駅から徒歩約2分、胡町駅から徒歩約3分、八丁堀駅からは徒歩約4分の場所に位置しており、アクセスしやすい立地です。近くには複数のコインパーキングもあります。
このお店は、手打ちそばとそれに合う地酒や地魚を楽しめるそば居酒屋です。コンセプトの一つとして、食材そのものの旨さを味わってもらうことを掲げており、新鮮な瀬戸内の魚介や広島名物の牛コウネなどを提供しています。特に、北海道産の厳選したそば粉を使用し、職人が手打ちする「しゃもじ蕎麦」が名物です。香り高い本格石臼挽きのそば粉を使った手打ちそばは、コシのある食感が特徴で、噛むとそば本来の香りが口の中に広がるといわれています。広島名産のしゃもじ型の器で提供されるこのそばは、〆としてはもちろん、お酒のお供としても人気があります。日本酒や焼酎の種類も豊富に取り揃えられています。
メニューには、名物のしゃもじ蕎麦以外にも、新鮮な魚介を使った刺身盛り合わせや、国産和牛・黒毛和牛を使用した肉料理、旬の野菜を使った一品料理など、お酒と共に楽しめる variety豊かな料理が揃っています。おすすめメニューとして、大しゃもじ蕎麦（3玉～）や刺身盛り合わせ、穴子白焼き、雲丹ほうれん、特選サーロイン炙り/網焼き、黒毛和牛黒タン炙り/網焼きなどが挙げられています。冬季限定で広島産の牡蠣を使った焼き牡蠣やカキフライなどの牡蠣料理も提供されることがあります。冷たいそばとしてしゃもじ蕎麦や天ぷらしゃもじ蕎麦、鴨つけ蕎麦があり、温かいそばとしてかけ蕎麦やかも南蛮蕎麦、天ぷら蕎麦などがあります。各種そばには温卵、生卵、山菜、とろろ、辛味大根、ねぎ、なめ茸などのトッピングを追加できます。ご飯物もあり、銀シャリむすび、とろろごはん、じゃこおろしごはん、三六TKG、いくらごはん、親子丼、特製海鮮丼、天丼などがあります。魚料理にはたこの天ぷら、地あじのなめろう、ハタハタの唐揚げ、のどぐろの網焼きなどがあり、肉料理には合鴨の炙り、せせりポン酢、おでん風すじ煮、白肉の天ぷらなどがあります。また、焼きナス、焼き枝豆、なす田楽、焼きエリンギなどの野菜料理や、だしまき玉子、チーズの天ぷらといった一品料理も提供されています。メニュー内容は仕入れによって異なる場合があります。
店内は木の温もりが感じられる和の空間で、総席数は35席から37席程度です。座席の種類にはテーブル席、カウンター席があり、掘りごたつ式の座敷個室も完備されています。座敷個室は10名から20名での利用が可能で、最大14名程度収容できる部屋があります。ロールカーテンで仕切られたテーブル席もあり、様々なシーンで利用しやすいでしょう。間接照明が使われており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。
宴会にも対応しており、飲み放題付きのコース料理も提供されています。コースは予算に応じて選べるものがあり、中には冷酒も飲み放題に含まれるコースや、しゃもじ蕎麦三六の全酒類が飲み放題になるコースもあります。コースは3名から予約可能なものが中心です。貸切も可能で、20名以下の貸切にも対応しています。
スタッフ不足により、営業時間が変更になったり、料理の提供に時間がかかる場合があるとのことです。支払い方法としては、各種クレジットカードやPayPay、d払い、楽天ペイ、auPAYなどのQRコード決済が利用可能です。
