フジグラン広島の1階に位置する「鉄板・お好み焼き 電光石火 宝町店」は、広島電鉄の比治山橋駅から徒歩約7分から9分ほどの場所にあります。フジグラン広島の駐車場も利用できるため、車でのアクセスも便利です。周辺には複数の駐車場もあります。店舗はフジグラン広島内にあるため、買い物のついでに立ち寄りやすい立地です。
電光石火宝町店は、広島のソウルフードであるお好み焼きをベースに、新しいスタイルを提案していることが特徴です。生地を厚くすることで、ふわふわとした食感のお好み焼きを提供しています。特に「ドーム型」と呼ばれる独特の形状は、野菜を閉じ込めて蒸し焼きにする電光石火のお好み焼きの特徴の一つです。また、麺にもこだわりがあり、お好み焼き専用の生麺を湯煎してから鉄板で軽く焼くことで、柔らかく仕上げています。刻み大葉が入っているため、さっぱりとした風味も楽しめます。店内で調理している様子を見られるカウンター席は一人でも利用しやすく、テーブル席や掘りごたつ式の小上がり席、個室も完備されており、様々なシーンで利用可能です。活気のある店内では、スタッフの明るい接客も特徴として挙げられます。
メニューには、一番人気の「電光石火」をはじめ、肉玉そばや、イカ天、大葉、ネギかけ、目玉焼きなどがのった「夢」、チーズがたっぷり入った「たっぷりチーズ」などのスペシャルメニューがあります。スペシャルメニューの価格帯は1,000円台前半から用意されています。お好み焼き以外にも、広島県産の牡蠣を使った「牡蠣焼き」や、オリジナルのソースでいただく「えびまよ！！」といった鉄板料理も提供しています。ドリンクメニューも充実しており、生ビールやハイボール、レモンサワーなどが揃っています。テイクアウトも可能です。
特別なサービスとして、ネット予約が可能で、クーポンが利用できる場合もあります。イオンマークのカードを提示するとトッピングが1品無料になる優待特典も一部店舗を除く電光石火で提供されています。
