広島県広島市中区胡町に位置する「個室居酒屋 広島県産牡蠣とコウネ・しゃぶしゃぶ 獅子奮迅～別館～」は、地元の旬の食材を活かした和食を提供する居酒屋です。胡町駅からは徒歩約3分（106m）の場所にあり、電車通りから薬研掘通りに入り一本目の通りを右に曲がって20メートルほど進んだ左手にあるビルの5階に店舗を構えています。 銀山町駅からも徒歩約2分程度とアクセスしやすい立地です。
この店の特徴は、広島県産の牡蠣やコウネ、穴子といった地元の特産品を年間を通して提供している点です。特に、広島市で食べられるお店が限られているとされる「竹原峠下牛」は、柔らかく旨味が強いのが特徴で、コウネとして味わうことができます。 また、北広島で採れた安心安全な無農薬野菜を使用しており、広島菜と大根おろしでいただくしゃぶしゃぶは店のこだわりとして挙げられています。 瀬戸内海で獲れた新鮮な魚介類を使ったお刺身や、竹原峠下牛のミスジのたたき、広島赤鶏の白肝やたたき、手羽先などもメニューに並びます。 加えて、四季折々の旬の素材を大切にしており、春にはホタルイカや山菜、秋には広島県北の新鮮な食材を使った料理が登場するなど、季節ごとの旬を味わうことができます。
メニューには、「瀬戸のもみじ豚」を使用したしゃぶしゃぶがあり、レタしゃぶや葱しゃぶ、広島菜漬とおろしのしゃぶしゃぶといった種類が用意されています。 しゃぶしゃぶのセットメニューとしては、バラセットとロースセットがあり、それぞれ1人前の料金が設定されています。 追加メニューとして、バラやロース、野菜盛、自家製つみれ、山イモトロロなども追加可能です。 牡蠣料理は焼き牡蠣、酢牡蠣、生牡蠣煮凝り和え、昆布蒸し、天ぷら、カキフライなどが提供されています。 ドリンクメニューも豊富で、広島県の地酒や自家製梅酒、果実酒などが揃えられています。
店内は落ち着いた雰囲気の和空間で、カウンター席、テーブル席、座敷、完全個室が用意されています。 座席数は合計22席で、現在の感染対策により席数を減らして営業している場合があるとのことです。 個室は2名から10名まで利用可能で、4人掛けの半個室や、2つの席を繋げて10名まで利用できる個室もあります。 最大宴会収容人数は24名です。 落ち着いた空間やカウンター席、座敷があるほか、電源も利用できる席があります。
特別なサービスとして、プレミアム飲み放題が用意されており、日本酒も飲むことができます。 また、特定の条件下で利用できるお得なクーポンも存在します。 予約に関しては、ネット予約に対応しています。 ただし、当日のネット予約は時間帯によって気づかない場合があるため、電話での予約が推奨されています。 20歳未満の入店は不可となっています。
