広島県広島市中区立町に位置する「新時代 広島立町店」は、広電立町駅より徒歩約1分、広電八丁堀駅より徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。パリジェンヌビル1階に店舗を構え、仕事帰りや買い物の際にも立ち寄りやすい立地です。
この店舗は揚げ鶏皮串の発祥店として知られる「新時代」の系列店で、「旨さと健康」をコンセプトにしたメニューを提供しています。特に名物として挙げられるのが「伝串」です。 累計販売本数2億本を超えるというこの伝串は、ブラジルの元プロサッカー選手である創業者が開発に携わっており、余分な脂を落としコラーゲンのみを残す独自の製法で、パリモチとした食感を実現しています。 常温で提供される伝串は一本55円（税込）という価格も特徴です。 また、卓上に置かれた専用スパイスをかけることで、さらに風味の変化を楽しむことができます。伝串をピラミッド型に積み上げたメニューもあり、小（6本）、中（10本）、大（21本）、新時代ピラミッド（36本）が用意されています。 伝串には辛さを加えた「伝串の赤」もあります。
伝串以外にも様々なメニューが提供されています。串メニューには豆腐田楽串、スパイスもも串、砂肝ペッパー串、つくね串、ニンニクピンチョスなどがあります。 また、「自慢の味」として、独自加熱製法で生のような食感を実現した「とり刺しユッケ」や「白レバ刺し」などが人気です。 「揚げたて！！旨旨旨い」と称されるメニューには、海苔10倍磯辺揚げ、農家直送の生ごぼう天、淡路島の玉ねぎ天などがあります。 さらに、「人気No1」の「どる焼き」は超肉汁、超弾力、超旨味が特徴とされています。 「オリジナル！！旨い串カツ」として味噌豚串カツやソース豚串カツなども楽しめます。 「人気No2」の「プリンセス焼き」は鶏10羽分の白ハラミを使用したメニューです。 その他にも、すぐに提供されるおつまみやサラダ、〆のご飯ものやラーメン、デザートも用意されています。
ドリンクメニューも豊富で、生ビールはコンビニよりも安い価格で提供されていると紹介されています。 ハイボールなども提供しており、メガジョッキへの変更も可能です。
店内は75席が設けられており、カウンター席も利用可能です。 個室はありませんが、店内奥のテーブル席は最大25名までの貸切に対応しており、周囲を気にせずに過ごせる空間として利用できます。 喫煙に関しては分煙されており、店の奥が喫煙エリア、入口に近い方が禁煙エリアとなっています。 昭和レトロな雰囲気で、落ち着いた空間も提供されています。
予算感としては、ディナーは2,000円から2,999円程度、口コミの平均では1,000円から1,999円程度の利用が多いようです。 ランチ営業も行っており、定食メニューなどが提供されていた時期もあるようです。 一人で気軽に利用しやすい雰囲気も持ち合わせています。 PayPayでの支払いが可能です。 お通し代として385円（税込）がかかります。 年末年始、GW、お盆期間にはサービス料が別途かかる場合があります。 ネット予約やクーポン提供も行っていることがあります。
