広島県広島市中区袋町に位置する「食の縁 すみか」は、広島電鉄本通電停から徒歩約5分、立町駅からは徒歩約4分、八丁堀駅からも徒歩約5分と、アクセスしやすい立地にあります。日専連ビル3Fにあり、周辺には袋町公園やパルコがあります。
この店は「大人の隠れ家」をコンセプトにした和食居酒屋です。店内は落ち着いた空間で、席ごとに一定間隔が保たれており、他のグループとの相席はありません。壁や座布団、メニュー、箸袋など、店内のいたるところに桜があしらわれており、常に春のような雰囲気を感じさせます。
提供される料理は、季節の食材をふんだんに使用した創作和食が中心です。店主が毎日市場で仕入れる新鮮な魚介を使ったお造りや、広島産の旬の素材を活かした料理に定評があります。特に、九州以外では珍しい佐賀県産の「みつせ鶏」は、砂肝が生で食べられるほどの新鮮さで人気の一品です。みつせ鶏は、むね、もも、ささみの三種がお刺身でも提供されており、あっさりとした食感が特徴です。他にも、桜海老のチヂミ、天元豚の角煮、和牛のサイコロステーキ、イベリコ豚とエリンギの岩塩焼きなど、バラエティ豊かなメニューが揃います。 飲み物に関しても豊富で、「獺祭」をはじめとする全国各地の日本酒約30種類に加え、梅酒、焼酎、カクテル、ビール、ワイン、ソフトドリンクなど約250種類を取り揃えており、これらは全て飲み放題でも楽しめます。 コース料理も用意されており、会社宴会などにも適した2時間飲み放題付きのコースや、懐石風のコースなどがあります。 平均予算はディナーで4000円程度、口コミの投稿では5000円から5999円の価格帯での利用も見られます。お通し代が別途かかります。
座席はカウンター席と個室があり、全席喫煙可能です。 個室は2名用から最大16名まで対応可能な掘りごたつ式のお座敷個室など、様々な人数に対応した部屋が用意されています。 カップルシートやソファー席もあります。
特別なサービスとしては、豊富な種類の日本酒や梅酒、焼酎などが飲み放題に含まれている点が挙げられます。
