ヌーベルチャイナ　風に吹かれて　More

広島県広島市中区胡町、福屋八丁堀本店9階のレストラン街に位置する「ヌーベルチャイナ 風に吹かれて More」は、本格的な中華料理を手頃な価格で楽しめるレストランです。最寄りの八丁堀駅からのアクセスも良い場所にあります。

この店舗は、幟町にある「ヌーベルチャイナ 風に吹かれて」の系列店であり、セカンドブランドとして展開されています。 本店はミシュランガイド広島に掲載された実績もあります。

「ヌーベルチャイナ 風に吹かれて More」では、ランチタイムには手軽に楽しめるセットメニューやコース料理が提供されています。特に、本店でも提供されている「幻のシューマイ」を含む飲茶のランチコースがイチオシとされています。 この飲茶コースは、前菜から始まり、数種類の点心、あんかけ焼きそば、デザートまで全8品で構成されています。 また、単品メニューや、予約が必要なコース料理も用意されています。 メニューにはトリュフそばや香港式チャーシュー、唐揚げなどがあります。 料理は本場・中国のレシピに基づいて作られており、皮から手作りされる飲茶など、素材や製法にもこだわりが見られます。 既製品や保存料、添加物の使用を避け、油の使用量を控えるなど、安心・安全で身体に優しい中華料理を提供することを目指しているようです。

店内は落ち着いた雰囲気で、美味しい中華料理をゆっくりと味わえる空間です。 円卓テーブルも完備されており、人数に合わせて食事が可能です。 座席に関する詳細な情報（個室やソファ席の有無など）については確認できる情報が限られています。

特別なサービスに関する具体的な情報は乏しい状況ですが、福屋八丁堀本店の提携駐車場が利用可能です。