広島市中区袋町にある「わびすけ」は、日専連ビル2Fに位置する和風居酒屋です。広島高速交通アストラムライン本通駅東1口から徒歩約4分、広島電鉄袋町電停からは徒歩約5分と、公共交通機関でのアクセスが良い場所にあります。本通りの裏手、袋町公園の近くに位置しており、「おねぎや」の上、「すみか」の下という目印が参考になります。
店内は全席掘りごたつ式の個室となっており、少人数から最大60名までの利用が可能です。デートや仲間との飲み会はもちろん、大人数での宴会にも対応できます。総席数は70席です。
瀬戸内の魚介と広島の地酒を売りにしているのがお店の特徴です。店内の水槽には瀬戸内産の魚介がおり、捌きたての新鮮な魚介を味わうことができます。 名物の一つに、店内の水槽から揚げたばかりの魚介を豪快に盛り付けた「桶盛り」があります。小サイズ（2人前程度）は2,580円、中サイズ（3人前）は3,580円、大サイズ（4人前）は4,580円で提供されています。 活かわはぎの刺身や煮付けも用意されており、水槽から捌いたものが提供されます。 その他、夕〆の鯛や穴子の刺身、広島がんす、あなごの天ぷら、あなごの白焼きなど、瀬戸内の恵みを活かした様々な料理がメニューに並びます。 また、広島の地酒も豊富に取り揃えられており、西条や呉、竹原の銘酒を含む10種類以上の地酒が飲み放題の対象となるコースもあります。
コース料理も提供されており、2時間飲み放題付きのコースは4,500円から用意されています。特に「瀬戸内の夕〆鮮魚～わびコース～」は5,000円（税込）で全9品、2時間の飲み放題付き（地酒10種含む）となっており、夕方に〆た鮮魚の刺盛りや一品料理が楽しめます。プラス500円で刺身盛りを特上刺身盛りに変更することも可能です。 コース以外の場合、お通し代として450円がかかります。
営業時間については、月曜日から日曜日、祝日、祝前日が17:00から23:00までで、料理・ドリンクのラストオーダーは22:30です。不定休となっています。 平均予算は4,500円から5,000円とされています。 クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。 予約は電話またはネット予約で受け付けています。
