広島県広島市中区胡町に位置する「炭焼 鳳」は、広島電鉄の胡町駅から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にある地下1階の店舗です。胡町駅出口からすぐのオーシャンビュービル地下1階にあります。繁華街である流川・薬研堀エリアや銀山町駅、稲荷町駅からも比較的近い立地です。
お店は焼き鳥を中心とした炭焼き料理を提供しており、居酒屋としても利用されています。備長炭で焼き上げる串が特徴の一つとされています。焼き鳥は1本187円（税込）から提供されており、お得な盛り合わせとして5本、8本、12本なども用意されています。メニューには皮、もも、砂ずり、せせり、白肝、心といった定番の鶏串に加え、合鴨ロースの炭火焼（748円 税込）、数量限定の白肝刺し低温調理（968円 税込）、フォアグラつくね（一串 385円 税込）、海老春巻き（748円 税込）といった串焼き以外の料理も提供されています。お任せ串5本盛り合わせは1,100円（税込）、8本は1,760円（税込）、12本は2,640円（税込）です。ドリンクメニューも豊富で、ビール、サワー、ハイボールに加え、日本酒や焼酎は約30種、日本酒は約10種、100種以上の飲み放題が用意されています。広島の地酒も取り扱っているようです。コース料理も提供されており、「鳳堪能コース」2時間飲み放題付きが4,500円（税込）、料理のみの場合3,000円（税込）、「鳳満足コース」2時間飲み放題付きが5,000円（税込）、料理のみの場合3,500円（税込）、「鳳極上コース」2時間飲み放題付きが5,500円（税込）、料理のみの場合4,000円（税込）といったプランがあります。もつ鍋がメインのコースも存在し、もつ鍋が苦手な場合には水炊きへの変更も可能です。
座席情報としては、カウンター席とテーブル席があり、総席数は28席です。カウンター席は8席あり、目の前で串を焼く様子を見ることができるため、一人での利用やデートにも適しているとされています。テーブル席は人数に応じて利用でき、友人同士や様々なシーンでの利用が可能で、ゆっくりと食事を楽しめる空間のようです。25名程度からの貸切も可能とのことです。個室やソファー席に関する情報は確認できませんでした。
利用客の口コミによると、焼き鳥の味付けや焼き加減が良いとの声があり、特にぼんじり、つくね、手羽先などが評価されています。一部の口コミでは、注文した串が一皿ずつ提供される点を良い点として挙げており、前の串と味が混ざることがない点を評価しています。お通しに関する言及も見られます。
