広島県広島市中区堀川町に位置する「広島郷土料理と牡蠣 個室居酒屋 ひととせ HITOTOSE 広島本通り店」は、2024年4月1日にオープンした居酒屋です。 広島の郷土料理と牡蠣料理をコンセプトにしており、観光や出張で訪れた方にも広島の味覚を楽しんでもらえるようなメニューを提供しています。
アクセスは、広島の路面電車停車駅である立町駅および八丁堀駅から徒歩約3分と良好です。 えびす通りや広島パルコ店の近くに位置し、並木通り、袋町、流川、広島本通りからもアクセスしやすい場所にあります。 複数の駅から徒歩圏内にあるため、様々な方面からのアクセスに便利です。
この店の最大の特徴は、広島の郷土料理と豊富な種類の牡蠣料理が味わえる点です。 特に、専属契約した播磨灘産の一年牡蠣を使用しており、一年を通して質の良いミルキーな牡蠣を提供しています。 生牡蠣、焼き牡蠣、蒸し牡蠣といった定番の牡蠣料理に加え、牡蠣フライや牡蠣と季節野菜のアヒージョ、牡蠣の山芋とろろ鉄板焼き、牡蠣バター焼きなど、様々な調理法で牡蠣を堪能できます。 牡蠣の食べ比べ五種盛り合わせでは、レモン、ポン酢、牡蠣醤油、タバスコ、オリーブオイル塩といった異なる味わいを楽しめます。 また、牡蠣料理だけでなく、ウニホーレンやこうね炙り、穴子など、牡蠣以外の広島名物や郷土料理も豊富に取り揃えています。 新鮮な鮮魚のお造りも提供しており、その日の仕入れによって内容は変わります。
店内は、落ち着いた和モダンの空間で、多様なタイプの個室や半個室を完備しています。 2名様から最大40名様まで収容可能な個室があるため、デートや女子会、合コンといった少人数での利用から、大宴会や歓送迎会まで幅広いシーンに対応できます。 掘りごたつ式の席もあり、居心地の良い空間でくつろぎながら食事を楽しめます。 総席数は106席です。
メニューには飲み放題付きのコース料理も用意されており、価格帯は4000円から7000円程度まで幅広く設定されています。 例えば、紅葉豚のステーキを含む広島郷土料理を堪能できる8品6000円のコースや、当店一押しの8品5000円のコース、朝〆烏賊の姿造りが付いた9品7000円のコースなどがあります。 コースには2時間または2.5時間の飲み放題が付いています。 単品料理の価格帯としては、厳選鮮魚七種盛り合わせが1,408円、牡蠣（生・焼き・蒸し）が二個で528円、牡蠣食べ比べ五種盛り合わせが2,178円、ウニホーレンが1,628円などがあります。 平均予算は4000円から5000円を見込むと良いでしょう。 ドリンクメニューも豊富で、特に日本酒や地酒など、料理との相性を考えた品揃えが期待できます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日に特製デザートのプレゼントがあるようです。 また、20歳未満の人は入店できないため、落ち着いた大人の空間で食事が楽しめます。
立地、料理内容、そして多様な個室を備えた空間は、様々な目的で利用できる居酒屋と言えるでしょう。
