お好み焼き ねぎ庵 紙屋町店は、広島県広島市中区基町に位置しており、広島電鉄の紙屋町東駅または立町駅から徒歩約2分というアクセスの良い場所にあります。お店は地下1階にあり、広島市水道局と広島県税務署庁舎がある交差点の角のビルです。
ねぎ庵 紙屋町店は、広島風お好み焼きと鉄板焼きを提供する居酒屋です。店名にもあるように「ねぎ」にこだわりがあり、一年中温暖な気候の瀬戸内・倉橋島で契約農家が土耕栽培で育てた「宝島ねぎ」を使用しています。この宝島ねぎは辛味が少なく甘みが強いのが特徴で、ソースとの相性を追求した結果選ばれたこだわりの食材です。お好み焼きの麺は、揚げたてでパリパリとした食感に仕上げられているのが特徴の一つです。また、コクと旨味を深める秘伝の粉も使用しています。これらのこだわりが、地元常連客だけでなく外国人観光客にも人気のおいしさの秘密とされています。
メニューには、ねぎをたっぷり使用したお好み焼きが各種揃います。「月見ねぎ庵スペシャル」は、イカ天、ねぎ、生たまご（黄身または全卵）が入った人気メニューです。その他にもイカ天とねぎの「ねぎ庵スペシャル」、イカ天と中マヨ、たまごダブルの「マヨスペシャル」、イカ天とチーズ、たまごダブルの「チーズスペシャル」、大葉ダブルの「大葉スペシャル」、生えび、生いか、ホタテが入った「シーフードスペシャル」などがあります。定番の肉玉そばや野菜肉玉も提供しており、価格帯はお好み焼きが税込968円から、月見ねぎ庵スペシャルは税込1,408円です。焼きそばや塩焼きそば、ピリ辛焼きそば、オムレツ焼きそば・うどんなども各種あり、価格は税込1,078円からです。ランチメニューもあり、昼夜で価格が異なる場合もあります。豊富な種類の追加トッピングも用意されています。お好み焼きや焼きそば以外にも、広島名物の牡蠣を使用した鉄板焼きや、コーネ、ウニホーレンといった一品料理も楽しむことができます。ドリンクメニューも日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広く揃っています。平均予算は、昼が1,000円〜1,999円程度、夜が3,000円程度です。テイクアウトも可能です。
店内にはカウンター席、テーブル席、お座敷席があり、様々なシーンに対応できます。個室も完備しており、掘りごたつ式の個室は3名から利用可能です。友人との集まりや会社での宴会など、幅広い人数に対応できる席配置となっています。全席禁煙です。誕生日や記念日での利用も推奨されています。
