広島県福山市新涯町にある「A5雌牛和牛焼肉 肉屋のぶすけ 福山新涯」は、JR山陽本線 東福山駅から徒歩約51分、車で約15分の場所に位置しています。バスを利用する場合は、三の川上バス停から徒歩約3分です。専用の無料駐車場も完備されています。
この店舗は、創業28年の老舗焼肉＆精肉問屋が手掛ける新しいスタイルの焼肉屋です。黒毛和牛A5ランクの中でも最高級とされるNo.10～12ランクの雌牛を一頭買いすることで、高品質な和牛をリーズナブルな価格で提供することをコンセプトとしています。雌牛は脂の融点が低く、口の中でとろけるような味わいが特徴とされています。店内はシックながらも木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、様々なシーンで利用できる空間です。お一人での利用から、友人や会社の飲み会、女子会、歓送迎会、同窓会、デートなど、幅広い用途に対応しています。総席数は120席以上あり、安心して予約が可能です。席の種類は豊富で、テーブル席（ソファータイプ）、掘りごたつ式の個室、お子様連れにも適した個室などが用意されています。掘りごたつ式の個室は4名用が6室と50名用が1室あり、完全個室となっています。仕切りを外すことで大人数の宴会にも対応できます。
メニューはA5ランクの和牛雌牛を中心とした焼肉、ホルモン、一品料理、麺類、ご飯ものなど多岐にわたります。特に、和牛を一頭買いしているため、希少部位を含むバラエティ豊かな肉前菜が鮮度抜群で楽しめます。メニューには、赤身肉、上赤身肉、カルビ、上カルビ、特選カルビ、焼きすき肉、広島名物コーネ、リブロースステーキ、サーロインステーキといった様々な部位が並びます。タンやハラミの種類も豊富で、並タン、名物ネギたん、厚切りタン、ハラミ、にんにく塩ハラミ、厚切りハラミなどがあります。ホルモン類も充実しており、名物洗いダレ塩ホルモン、小腸、アカセン、上ミノ、ハート、レバー、センマイ、ハチノス、ツラミ、大腸、新鮮厚切り炙りレバーなどが提供されています。盛り合わせメニューとしては、のぶすけ盛りや上赤身盛りなどがあり、量を選べます。一品料理には、のぶすけサラダ、チマサラダ、キムチ各種、ナムル各種などがあります。また、肉前菜として和牛レアステーキ、和牛レアステーキユッケ風、和牛センマイ刺し、和牛ハツ刺し、和牛タンてっさ、和牛ハラミ刺し、ツラミ刺しなど、鮮度を活かしたメニューも提供されています。デザートにはプリンやシャーベットがあります。
ドリンクメニューには、自家製漬け込みレモンサワー、のぶすけハイボール、季節の果物を使ったサワーなどがあります。ランチメニューは土日のみ提供されており、のぶすけ御膳、サービスランチ、カルビ盛り定食、ホルモン定食などがあります。のぶすけ御膳ではA5和牛雌牛を味わうことができ、和牛カルビ、和牛赤身、ハラミ、豚トロ、焼き野菜、ライス、スープ、サラダ、キムチに加えて、赤身肉寿司またはのぶすけ冷麺（ハーフ）がセットになっています。価格は1,899円（税抜）とされています。
ご飯にもこだわりがあり、季節ごとに全国から厳選した特Aランクのブランド米を使用しています。注文を受けてから炊き上げるため、提供までに時間がかかる場合がありますが、熱々でツヤツヤのご飯がお肉と共に楽しめます。新涯店では1.5合単位での注文となります。
特別なサービスとして、前日までの予約が必要ですが、誕生日や記念日には無料のお祝いプレートのサービスがあります。また、ホットペッパーグルメやぐるなびからネット予約が可能で、クーポンが利用できる場合もあります。楽天ポイントを貯めたり使ったりすることも可能です。
