広島市東区二葉の里に位置する「鮮魚と産地直送野菜 とく山」は、JR広島駅北口から徒歩約5分というアクセス良好な場所にある「GRANODE（グラノード）広島」の2階に店を構えています。新幹線口からもほど近く、観光や出張で広島を訪れた際にも立ち寄りやすい立地です。
この店のコンセプトは、山口県周南市や広島の漁港から直送される新鮮な魚介と、地元広島や熊本の農家から届けられる有機・無農薬野菜を組み合わせた新感覚の和食を提供することにあります。素材そのものの味を活かすシンプルな調理法に加え、和洋中といった様々なアレンジが加えられた創作和食を楽しむことができます。特に、本場山口県周南市で水揚げされたとらふぐを使った料理はこだわりの一つで、刺身、唐揚げ、炭火焼など多彩な味わい方が可能です。 また、野菜ソムリエの資格を持つ料理長が厳選する旬の産直野菜もこの店の魅力です。ヘルシーな料理は女性にも人気があります。
メニューはアラカルトに加え、コース料理も用意されています。旬の鮮魚と産直旬野菜を味わえるコースや、とらふぐを堪能できるコースなどがあり、シーンに合わせて選ぶことができます。ランチタイムには定食メニューも提供されており、例えば「こだわりアジフライ定食」などが好評を得ています。 ランチの価格帯は1,000円台、ディナーは5,000円から10,000円程度の価格帯のコースが提供されているようです。
店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた和の空間で、清潔感があります。窓際の席からは新幹線口側の景色を眺めることができ、特に夜には雰囲気が変わります。 座席はカウンター席、テーブル席のほか、様々なタイプの個室や半個室が用意されています。 掘りごたつ式の個室もあり、足を下ろしてゆったりと過ごすことができます。 少人数から利用できる個室や、最大24名まで収容可能な宴会用の個室もあり、デートや記念日から、接待、ビジネスでの利用、大人数での宴会まで幅広いシーンに対応しています。
この店の特別なサービスとして、日本酒ソムリエである代表が厳選した全国各地の日本酒を豊富に取り揃えている点が挙げられます。 全国各地の酒蔵との繋がりを活かし、希少な銘柄を仕入れることもあり、料理とのペアリングを楽しむことができます。 日本酒に詳しくない方でも、好みに合わせた一杯を見つけられるよう提案も行っているようです。
全席禁煙ですが、同ビル2階に喫煙コーナーが設けられています。 駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。 予約については、電話や各種グルメサイトのネット予約が利用可能です。
