倉敷駅南口から徒歩約5分、または倉敷市駅から徒歩約6分の場所に位置する「個室 すし酒場 史一」は、岡山県倉敷市阿知にある寿司、居酒屋、海鮮料理を提供する店舗です。商店街えびす通り内にあり、ローソン先の角を商店街へ曲がったつきあたり右手に位置しています。店内は木目調で統一された落ち着いた和の空間が広がっており、ゆったりと過ごすことができます。座席は全34席で、様々な人数に対応可能な完全個室が用意されています。2名から利用できる個室や、4名、6名、10名から20名、さらには20名から30名での利用が可能な個室もあり、接待や家族での会食、会社帰りの飲み会、各種宴会など、様々なシーンでプライベートな空間で食事を楽しむことができます。掘りごたつの個室も完備しており、足を延ばしてくつろぐことが可能です。
料理は、瀬戸内を中心に日本各地から取り寄せた旬の鮮魚を使った寿司や刺身が自慢です。店内には生簀が設置されており、注文を受けてから職人が捌くため、常に新鮮な状態で提供されます。魚の旨味やぷりぷりとした食感を堪能できます。寿司職人が握る寿司はもちろんのこと、海鮮料理や一品料理も充実しており、和食ならではの繊細な料理を楽しむことができます。特に、豪華な姿造りや、旬の時期には大ぶりの岩牡蠣や甘みが強い生雲丹も人気です。
また、寿司や海鮮料理だけでなく、肉寿司も提供しており、中でも「生雲丹のせ肉寿司」は贅沢な逸品としておすすめされています。濃厚な雲丹の甘みと綺麗なサシが入った黒毛和牛の組み合わせは、口の中でとろけるような食感が特徴です。メニューには季節のおすすめとして、刺身盛り合わせ（1,980円）、サワラタタキ・刺身（1,500円）、タラ白子（1,200円）、ホタルイカ天ぷら（600円）、空豆天ぷら・塩焼き（750円）、タケノコ天ぷら（660円）、サザエの壺焼き・車えび焼き（660円～）などが並びます。握り寿司は、大トロ（770円～）、中トロ（660円～）、赤身、タイ、エビ、ママカリ、平目、シャコ、イカ、トリ貝、数の子、赤貝などが用意されており、価格帯は220円から770円程度（税込）です。マグロ三貫盛りは1,650円（税込）です。巻き物もあり、エビフライ手巻や梅キュウ巻（440円）、イクラ巻、鉄火巻、穴キュウ巻（660円）、白身しそ巻き（550円）、かっぱ巻、しんこ巻、ガリマヨ巻、玉子巻（330円）、かんぴょう巻などがあります。そのほか、サラダやデザート、揚げ物、焼き物、蒸し物といった居酒屋メニューも豊富に揃っています。ドリンクメニューも充実しており、全国から取り寄せたこだわりの日本酒をはじめ、焼酎、ワイン、カクテルなどが提供されています。
予算はディナーでおよそ5000円程度を見込むことができます。コース料理も用意されており、飲み放題付きのプランもあります。ネット予約も可能で、ホットペッパーグルメなどから予約ができます。営業時間については、月曜日から木曜日、祝日、祝前日は18:00から翌0:00まで（料理L.O. 23:30、ドリンクL.O. 23:30）、金曜日、土曜日は18:00から翌1:00まで（料理L.O. 翌0:30、ドリンクL.O. 翌0:30）、日曜日は18:00から23:00まで（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:30）となっています。定休日は不定休です。支払いは各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）とPayPayが利用可能です。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
