岡山県倉敷市阿知にある「.KOMBINAT」は、水島臨海鉄道倉敷市駅出口から徒歩約5分の場所に位置するデザインカフェレストランです。あちてらす倉敷内にあり、駅からのアクセスが良い立地です。
店舗デザインは倉敷の伝統的な畳の素材であるい草と、工業地帯である水島コンビナートをデザインに落とし込んでおり、日本的な要素と近未来的なSFの世界観を融合させたユニークな空間が特徴です。
このお店の大きな特徴の一つとして、入店から退店まで全てセルフサービスで行うというシステムを採用している点が挙げられます。注文は自身のスマートフォンから行い、支払いもキャッシュレス決済のみに対応しています。 このセルフサービススタイルを「おもてなさない」新しい考え方と表現しており、その不便さを楽しさに変える空間を目指しています。
メニューは本格的なピッツァやパスタを中心としたイタリアンに加え、地元食材を活かした創作料理、燻製料理、シュラスコ、アヒージョなど多国籍でバラエティ豊かです。 特に、自家製のもちもちとした生地を使用した窯焼きピッツァが人気です。 スイーツメニューも充実しており、中でも「庭園ティラミス」は、日本の庭園をモチーフにした見た目の美しさと濃厚な味わいが特徴で、「おもてなしセレクション2023」を受賞しています。 ドリンクメニューもカラフルで豊富な種類が揃っています。 料金については、ランチの平均予算が2000円、ディナーの平均予算が3000円程度という情報があります。
店内は総席数88席で、テーブル席、お座敷席、テラス席が完備されています。 個室はありません。 貸切も可能で、奥フロア貸切は25名から40名まで、店舗全体の貸切は40名から最大100名まで対応可能です。 店内は全席禁煙ですが、あちてらす構内に喫煙スペースがあります。 Wi-FiやTV・プロジェクターも利用可能で、膝掛けや充電器の貸し出しサービスもあります。
特別なサービスとしては、アニバーサリーコースがあり、デザートプレートにメッセージを添えるサービスが利用可能です。 また、大人数での宴会利用の場合、幹事1名無料やマイク、プロジェクターの無料貸し出しといった特典が提供されることがあります。 年に2回開催される倉敷アフタヌーンティーの参加店舗の一つでもあり、期間限定のアフタヌーンティーセットを提供していたこともあります。
