岡山県岡山市南区妹尾に位置する「焼肉牛長 本店」は、国産黒毛和牛を中心とした焼肉を提供しています。コンセプトは「幸せになれる焼肉店」を掲げています。仕入れにおいては、A4・A5ランクや銘柄牛といった等級や産地にこだわらず、その時々の良質な肉を店主自らの目利きで厳選しています。特に、しっとりとやわらかく、飽きのこない味わいの赤身肉に力を入れているのが特徴です。また、仕入れた肉は徹底した温度管理のもと一定期間熟成させることで、旨味を高めて提供しています。タレは肉の旨味を引き立てる石垣島の塩のあら塩や、わさび、柚子胡椒などを使用したオリジナルのものを用意しています。米は生産者から直接仕入れ、炊く前に精米するなど、付け合わせの食材にもこだわりが見られます。テイクアウトにも対応しており、カルビ弁当や三角バラ弁当、厚切りタンのほか、自宅での焼肉やバーベキュー向けに盛り合わせセットなども提供しています。
アクセスは、JR瀬戸大橋線・宇野線の妹尾駅から車で約13分、岡山バイパス妹尾西交差点のすぐ近くに位置しています。 駐車場は20台分完備されています。
店内にはテーブル席、掘りごたつ席、個室があり、様々なシーンで利用できます。 特に個室や掘りごたつ席は、子供連れの家族にも適しています。 総席数は70席で、全席禁煙です。
メニューは、ランチタイムとディナータイムで提供されています。ランチメニューには、お得なセットメニューが豊富に用意されており、例えばハラミ、豚バラ、上ホルモン、トントロ、とり、レバーの中から3種類を選べる三種盛りランチや、数量限定の欲張りランチなどがあります。 ランチセットには、サラダ、ライス、スープ、小鉢が付いてきます。 ダイヤモンドランチのように国産ロースや三角ばらを楽しめる贅沢なランチメニューもあります。 ディナータイムには、自慢の赤身肉の他、霜降り肉、鶏肉、豚肉、ホルモンなどを幅広く取り揃えています。 本店限定メニューとして、リードヴォーの塩焼があります。 また、記念日やお祝い事には肉ケーキの提供も可能です。 ドリンクメニューには、日本酒、焼酎、カクテルなどがあります。 平均予算はランチが1000円程度、ディナーが4000円程度、コースは3500円から用意されています。
特別なサービスとしては、お祝いの席に利用できる肉ケーキの提供があります。
